Mengenal metode Ekstraksi Minyak kelapa

Banten pejati adalah nama Banten atau (upakara), sesajen yang sering dipergunakan sebagai sarana untuk mempermaklumkan tentang kesungguhan hati akan melaksanakan suatu upacara, dipersaksikan ke hadapan Hyang Widhi dan prabhavaNya. Dalam Lontar Tegesing Sarwa Banten.

KELAPA DAN VCO

Kelapa adalah salah satu tanaman pohon terpenting di wilayah tropis dunia yang mengamankan makanan dan tempat tinggal bagi jutaan orang. Pohon kelapa ditanam di lebih dari 93 negara di seluruh dunia di area seluas 11,95 juta hektar yang menghasilkan 57,510 juta buah kelapa setiap tahunnya.

Minyak kelapa murni (VCO) diperkenalkan ke dunia pada akhir abad kedua puluh. Itu dianggap sebagai nilai terbesar yang berasal dari kelapa segar. VCO menjadi salah satu produk kelapa bernilai tinggi yang paling menonjol di negara-negara penghasil kelapa karena keserbagunaannya. 

VCO mendapatkan popularitas di seluruh dunia karena berbagai aplikasinya dalam pengobatan, makanan, kosmetik dan produk perawatan rambut.  VCO adalah minyak jernih bernilai tinggi yang diperoleh dari inti kelapa segar yang matang melalui cara mekanis atau alami. 

Berbagai metode telah digunakan untuk mengekstraksi minyak kelapa, tetapi metode mana pun yang telah digunakan tetap yang terbaik untuk menghindari minyak yang telah dimurnikan, diputihkan atau dihilangkan baunya. Hal ini karena ketika minyak kelapa menjalani proses tersebut, manfaat kesehatan, rasa dan aroma akan berkurang.  

Karena VCO mengandung sejumlah besar senyawa bernilai tinggi, kepentingannya telah diberikan lebih banyak perhatian oleh industri selama bertahun-tahun. 

Hal ini menghasilkan pengembangan berbagai proses ekstraksi, masing-masing dengan kelebihan dan keterbatasannya masing-masing. Oleh karena itu, sangat penting bagi industri untuk memilih proses ekstraksi yang paling sesuai untuk menghindari penguraian senyawa bernilai tinggi.

VCO diyakini memiliki kualitas medis, termasuk tetapi tidak terbatas pada antijamur, antioksidan, antibakteri, antivirus, hepatoprotektif, indeks glikemik rendah dan peningkatan sistem kekebalan tubuh . 

Minyak kelapa mengandung 90-95% asam lemak jenuh . Tidak seperti asam lemak rantai panjang yang ditemukan dalam minyak nabati, asam lemak rantai menengah berukuran lebih kecil, memungkinkan permeabilitas sel yang lebih tinggi untuk konversi energi langsung daripada disimpan sebagai lemak. 

Jika dibandingkan dengan asam lemak rantai panjang yang terdapat pada minyak nabati, asam lemak rantai sedang juga lebih mudah dicerna dan sekaligus bersifat antimikroba dan antijamur.