Mengenal metode Ekstraksi Minyak kelapa

Selama produksi minyak kelapa, bungkil kelapa yang dihasilkan juga dapat dijual sebagai produk sampingan yang potensial. Hal ini dibuktikan oleh Sumitra pada tahun 2003 bahwa bungkil kelapa dapat digunakan sebagai bahan baku potensial untuk sintesis -amilase sebagai substrat . 

Selain menggunakan bungkil kelapa sebagai bahan baku, bungkil kelapa bekas juga dapat diubah menjadi makanan ringan yang bergizi untuk meningkatkan pendapatan tanaman kelapa sawit serta mengurangi limbah yang dihasilkan oleh tanaman. 

Aplikasi ini terbukti layak karena kue kaya akan protein serta nutrisi lain seperti polifenol dan antioksidan. Minyak kelapa juga digunakan untuk memotong cairan dan pelumas di industri.

Namun, karena stabilitas termalnya yang buruk, aplikasi ini terbatas. Studi sedang dilakukan untuk meningkatkan stabilitas termal sehingga dapat diterapkan lebih luas sebagai pelumas industri.

KESIMPULAN

 Setiap metode ekstraksi memiliki kelebihan dan kekurangannya masing-masing.  Dengan demikian, industri perlu menentukan metode mana yang akan digunakan untuk memenuhi kebutuhan penduduk. 

Minyak kelapa yang diekstraksi dari metode yang berbeda dapat memiliki kualitas dan penggunaan yang berbeda. Jika minyak kelapa akan diterapkan secara eksternal, kualitas minyak tidak diprioritaskan tetapi jumlah minyak yang diekstraksi diprioritaskan. 

Oleh karena itu, metode yang memberikan hasil minyak yang tinggi mungkin lebih disukai. Tidak akan pernah ada metode "sempurna" untuk memuaskan semua orang dalam satu metode saja, sehingga banyak metode telah ditemukan dan diuji. 

Daftar Rujukan 

   

1. Jayasekara C, Gunathilake K (2007) Processing technologies for virgin coconut oil and coconut based Confectionaries and beverages. In: Proceedings of international coconut summit 7--11
2.  Suryani S, Sariani S, Earnestly F, Marganof M, Rahmawati R, Sevindrajuta S, Mahlia TMI, Fudholi A (2020) A comparative study of virgin coconut oil, coconut oil and palm oil in terms of their active ingredients. Processes 8:402
3. CAS Article Google Scholar
4. Varma SR, Sivaprakasam TO, Arumugam I, Dilip N, Raghuraman M, Pavan K, Rafiq M, Paramesh R (2019) In vitro anti-inflammatory and skin protective properties of Virgin coconut oil. J Tradit Complement Med 9:5--14. PubMed Article Google Scholar
5. Ferrer PJ, Quilinguen VF, Rosario J, Pestao LD (2018) Process design of virgin coconut oil (VCO) PRODUCTION USING LOW-PRESSURE OIL EXTRACTION. MATEC Web of Conferences, p. 02003, EDP Sciences
6. Marina A, Man YC, Amin I (2009) Virgin coconut oil: emerging functional food oil. Trends Food Sci Technol 20:481--487
7.  Ng, Y. J., Tham, P. E., Khoo, K. S., Cheng, C. K., Chew, K. W., & Show, P. L. (2021). A comprehensive review on the techniques for coconut oil extraction and its application. Bioprocess and Biosystems Engineering, 44(9), 1807-1818