*****
Versi II
Sumber: Clickwok.com
Bahan:
3 butir telur ayam
2 batang daun bawang, iris melintang halus
=BD sdt garam halus
=BC sdt merica bubuk
2 bungkus @ 240 g tahu telur, potong dadu 1 =BD cm
minyak untuk menggoreng
100 g taoge, buang akarnya, blansir
Sambal Kecap:
2 sdm kacang tanah goreng
2 sdm bawang putih goreng
5 buah cabai rawit merah goreng
1 sdt gula pasir
=BD sdm petis udang
=BD sdt garam
5 sdm kecap manis
1 sdm air jeruk limau
50 ml air matang
Proses pembuatan:
Kocok telur ayam, daun bawang, garam, dan merica hingga rata.
Tambahkan tahu telur aduk rata.
Panaskan minyak, taruh ring cutter bergaris tengah 7 cm.
Tuangkan adonan tahu di dalamnya setinggi 5 cm.
Goreng di atas api kecil hingga setengah matang.
Lepaskan/tarik cetakannya, goreng hingga tahu matang. Angkat, tiriskan.
Taburi tahu dengan taoge, sajikan segera bersama sambal kecap.
*****
Versi III
Sumber: Ani Eka Dayanti
Bahan:
1 potong (8x8x2 cm) tahu, potong dadu kecil
3 butir telur, kocok sebentar
1 batang daun baang, iris tipis
1 batang seledri, cincang.
garam secukupnya.
Sambal:
1. Goreng potongan tahu setangah matang, tiriskan. Campur telur, tahu, daun
bawang, seledri dan garam.
2. Buat dadar agak tebal dan goreng sampai telur matang dan kecokelatan.
3. Sambal : aduk semua bahan sampai rata.
4. Hidangkan dengan ditaburi bawang goreng, sambal, dan acar mentimun.
