Bahan II:
15 bh tahu sumedang ukuran besar
20 bh cabai rawit merah
2 sdm bawang goreng
Cara Membuat:
1. Tumis bawang putih hingga harum, kemudian masukkan petis dan garam, masak hingga beraroma.
2. Tambahkan air dan semua bahan I, kecuali tepung beras, masak hingga mendidih.
3. Masukkan tepung beras, aduk rata, masak hingga mengental.
4. Belah tahu bagian tengah jangan sampai putus. Olesi dengan petis secukupnya.
5. Sajikan dengan cabai rawit dan bawang goreng.
Untuk 15 buah
TAHU ISIÂ BERPANIR
Sumber: ???
BAHAN:
400 gr tahu putih, potong bentuk segitiga, toreh tengahnya
100 gr taoge, siangi
1 batang daun bawang
75 gr wortel, serut kasar
1 sdt gula pasir
Minyak goreng secukupnya
BUMBU HALUS:
3 siung bawang putih
2 butir bawang merah
1/4 sdt merica
1 sdm ebi, rendam air panas
1 sdt garam
LAPISAN:
100 gr tepung terigu
100 cc air es
2 siung bawang putih, haluskan
2 kuning telur, kocok lepas
125 gr tepung panir kasar
CARA MEMBUAT:
1. Buat isi: panaskan 1 sdm minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daun bawang dan wortel, masak sampai layu. Lalu masukkan taoge, tambahkan gula pasir, aduk rata, angkat.
2. Siapkan tahu, isi dengan bahan isi, lakukan pada semua tahu, sisihkan.
3. Buat lapisan: campur semua bahan lapisan, aduk rata.
4. Masukkan tahu dalam lapisan dan lumuri tepung panir.
5. Panaskan minyak, goreng tahu sampai kering. Sajikan dengan cabai rawit hijau atau saus cabai.
Untuk: 9 potong
Tahu Gunting
