Bumbu yang dihaluskan :
2 siung bawang putih
5 butir bawang merah
4 butir kemiri sangrai
2 lembar daun jeruk
112 sendok teh terasi goreng
1 sendok teh gula merah, sisir
1 sendok makan garam
Cara Mengolah :
- Didihkan air, rebus daging hingga empuk. Angkat, sisihkan kaldunya 500 ml.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, dan daun salam hingga harum.
- Masukkan cabai merah dan cabai hijau Aduk-aduk hingga layu.
- Masukkan tempe, daging tetelan, dan kaldu. Didihkan
- Tambahkan belimbing sayur, air asam Jawa, dan daun bawang merah.
- Masak hingga semua bahan matang. Angkat.
- Sajikan panas.
tahu szechuan
Sumber: ???
bahan:
tahu/ tofu secukupnya (goreng matang)
haluskan:
cabe keriting sesuai selera
8 bawang merah
8 bawang putih
8 kemiri
1 sdt ketumbar
1 sdt lada
2 kunyit
1 jahe
bawang putih sesuai selera
3 daun salam
2 sereh
3 lbr daun jeruk purut
1 sdt G Seasoning *
Cara:
- Tumis bawang putih secukupnya hingga harum
- Masukkan bumbu yg sudah dihaluskan hingga wangi, tambahkan G seasoning.
- Masukkan tahu/ tofu goreng masak hingga matang.
Note:
G Seasoning adalah bumbu penyedap pengganti MSG, berbahan dasar sayur2an.
utk takaran kunyit & jahe, dibuat sesuai selera krn yg tertera di resep seperti yg tertulis di atas.
Tahu Petis
Sumber: detikFood
Bahan I:
1 1/2 sdm petis udang
2 sdm kecap manis
50 gr gula aren
300 ml air
3 sdm tepung beras, larutkan
3 siung bawang putih, haluskan
2 sdm minyak goreng
1 sdt garam
