Sumber: Sedap Sekejap
Bahan :
400 gram tahu putih besar
200 gram taoge pendek
200 gram kentang ukuran sedang, potong menjadi 4
300 gram ketimun, potong tipis
100 gram kerupuk udang kecil
minyak untuk menggoreng
Saus:
200 gram kacang tanah, goreng hingga matang.
3 siung bawang putih
6 buah cabai rawit merah
30 gram gula merah
1 1/2 sdt garam
2 sdm petis
1 sdt jeruk limau
200 cc air
Cara membuat :
1. Goreng tahu hingga matang, gunting selagi masih panas. Goreng kentang hingga matang, gunting selagi panas.
2.Buat saus : haluskan kacang tanah, bawang putih, cabai rawit, campur dengan gula merah, petis, air jeruk limau dan air aduk rata.
3.Penyajian : letakkan potongan tahu, kentang, irisan mentimun siram saus diatasnya. Taburi dengan taoge pendek. Sajikan dengan krupuk udang.
Untuk 2 orang
TAHU GULUNGÂ ISI
Sumber: ???
BAHAN:
300 gr tahu putih, haluskan
2 siung bawang putih, haluskan
1/4 sdt merica bubuk
2 butir telur untuk campuran
daun pisang dan lidi secukupnya
garam secukupnya
2 butir telur untuk lapisan
ISI:
100 gr daging ayam cincang
50 gr wortel, rebus, iris dadu kecil
1 sdm daun bawang iris halus
3 siung bawang putih, haluskan
1/2 sdt merica bubuk
1/8 sdt pala bubuk
1 sdt kaldu bubuk
1 sdt gula pasir
garam secukupnya
1/2 sdm tepung sagu
CARA MEMBUAT:
1. Buat isi: campur semua bahan isi, aduk hingga rata, sisihkan.
2. Campur tahu dengan bawang, merica bubuk, garam, dan telur, aduk rata.
3. Siapkan daun pisang, tuangkan 1 – 2 sdm adonan tahu, ratakan lalu pipihkan. Isi dengan adonan 1 sdm adonan isi. Bungkus seperti lontong sampai adonan isi tertutup adonan tahu. Semat ujung daun dengan lidi, sisihkan.
4. Panaskan panci pengukus, kukus lontong tahu hingga matang, angkat.
5. Setelah dingin, potong tahu setebal 2 cm, celupkan dalam telur yang ditambah sedikit garam.
6. Goreng hingga matang dan kekuningan, angkat, tiriskan. Sajikan selagi hangat.
Untuk: 5 porsi
