Tahu Guling
Sumber: ???
bahan:
400 gram tahu putih, dipotong kotak 3 cm
300 gram tempe, dipotong kotak 3 cm
bumbu perendam:
3 siung bawang putih, dihaluskan
2 sendok teh ketumbar bubuk
2 1/2 sendok teh garam
200 ml air
bahan kuah:
10 siung bawang putih
6 buah cabai rawit
220 gram gula merah, disisir
5 sendok makan kecap manis
5 sendok teh garam
10 lembar daun jeruk purut
2.000 ml air
pelengkap:
100 gram kol, diiris halus
100 gram taoge, diseduh
cara membuat:
1. Adukkan bumbu perendam pada tahu dan tempe lalu diamkan selama 15 menit. Goreng hingga matang, sisihkan.
2. Kuah, haluskan bawang putih dan cabai rawit. Tambahkan gula merah, kecap manis, garam, daun jeruk, dan air lalu didihkan.
3. Tata tahu, tempe, taoge, dan kol dalam mangkuk. Siram dengan kuah panas lalu sajikan.
untuk 8 porsi
TAHUÂ GEJROT
Versi I
Sumber: Tabloid Nova
