c. Peran Kulit dalam Indikasi Kematangan: Kematangan dan Warna Kulit
1) Indikator Visual
Warna kulit alpukat sering digunakan sebagai indikator visual untuk menentukan kematangan buah. Misalnya, alpukat Hass akan beralih dari hijau ke ungu kecokelatan atau hampir hitam, menunjukkan bahwa buah sudah matang dan siap dikonsumsi.
2) Tekstur Kulit saat Matang
Selain warna, tekstur kulit juga berubah saat buah matang. Kulit yang matang mungkin terasa sedikit lebih lunak ketika ditekan dengan lembut, meskipun masih cukup kuat untuk melindungi daging buah di dalamnya.
d. Variasi Kulit Berdasarkan Varietas
1) Varietas Hass
Warna dan Tekstur: Kulit Hass tebal dan kasar dengan warna yang berubah dari hijau menjadi ungu kecokelatan atau hampir hitam saat matang. Teksturnya berbintik-bintik dan terasa kasar saat diraba.
2) Varietas Fuerte
Warna dan Tekstur: Fuerte memiliki kulit yang lebih tipis dan halus dibandingkan Hass, dengan warna hijau tua yang tidak banyak berubah saat buah matang. Tekstur kulitnya lebih halus dan lembut saat diraba.
3) Varietas Bacon
