Warna dan Tekstur: Bacon memiliki kulit hijau yang lebih cerah dan tipis. Teksturnya lebih halus dibandingkan dengan Hass, dan warnanya tidak banyak berubah saat buah matang.
e. Perlindungan dan Fungsi Kulit
1) Perlindungan Mekanis
Melindungi Daging Buah: Kulit yang tebal dan kasar memberikan perlindungan mekanis bagi daging buah yang lembut dan kaya lemak. Ini mencegah kerusakan fisik dan menjaga kualitas daging buah.
2) Perlindungan terhadap Hama dan Penyakit
Barier Alami: Kulit berfungsi sebagai barier alami terhadap hama dan penyakit, mengurangi risiko infeksi dan kerusakan yang dapat mempengaruhi kualitas buah.
Kulit buah alpukat adalah fitur yang sangat bervariasi dan penting, dengan karakteristik yang berbeda-beda tergantung pada varietasnya. Tekstur dan warna kulit memberikan petunjuk penting tentang kematangan dan kualitas buah, serta berfungsi sebagai pelindung alami bagi daging buah yang berharga di dalamnya. Memahami karakteristik kulit alpukat dapat membantu konsumen dan petani dalam menentukan waktu panen dan konsumsi yang tepat, serta dalam upaya perlindungan tanaman dari ancaman lingkungan.
3. Daging Buah
Daging buah alpukat (Persea americana) adalah bagian yang paling banyak dikonsumsi dan dihargai karena tekstur dan nutrisinya yang kaya. Berikut adalah penjelasan mengenai karakteristik dan komposisi daging buah alpukat:
a. Warna Daging Buah
1) Warna Hijau Muda
