A. Asal dan Penyebaran Alpukat (Persea americana)
1. Asal Usul
Alpukat, atau dikenal dengan nama ilmiah Persea americana, adalah buah yang berasal dari wilayah Meksiko dan Amerika Tengah. Pohon alpukat, yang termasuk dalam keluarga Lauraceae, telah menjadi bagian penting dari budaya dan diet manusia selama ribuan tahun.
a. Asal Usul Alpukat
1) Penemuan Awal dan Penggunaan Kuno
Bukti arkeologi menunjukkan bahwa alpukat telah dikonsumsi oleh masyarakat kuno di Amerika Tengah sejak sekitar 5000 SM. Suku-suku kuno seperti Aztec, Maya, dan Inca dikenal telah memanfaatkan alpukat tidak hanya sebagai sumber makanan, tetapi juga sebagai bagian dari upacara-upacara keagamaan dan budaya mereka.
2) Penyebaran dan Budidaya
Alpukat pertama kali dibudidayakan oleh suku-suku pribumi di Meksiko dan Amerika Tengah. Dari sana, buah ini menyebar ke seluruh Amerika Latin dan kemudian ke berbagai belahan dunia sebagai hasil dari perdagangan dan kolonisasi oleh bangsa Eropa pada abad ke-16.
3) Peran dalam Kesehatan dan Nutrisi
Alpukat dikenal kaya akan lemak sehat, serat, dan sejumlah vitamin dan mineral penting seperti vitamin K, vitamin E, vitamin C, serta vitamin B-6. Kandungan lemak yang tinggi dalam alpukat terutama terdiri dari lemak tak jenuh tunggal yang baik untuk kesehatan jantung.
b. Peran dalam Kebudayaan dan Masakan
