Pai Prancis yang populer ini terdiri dari kulit kue yang diisi dengan telur, krim, dan apa pun mulai dari bacon, keju, dan daun bawang hingga jamur dan makanan laut. Quiche biasanya sangat mengenyangkan dan tinggi kalori, menjadikannya pilihan yang sering untuk pesta dan meja prasmanan.
Ini bisa disajikan panas atau dingin, dan secara tradisional dipotong-potong. Ada banyak jenis quiche saat ini, yang paling populer adalah quiche Lorraine, quiche Florentine, dan quiche Provençale.
Fudge
Fudge adalah kembang gula Amerika krim yang dibuat dengan susu, gula, mentega, dan berbagai topping dan perasa. Ini dibuat dengan merebus susu, mentega, dan gula hingga suhu 240 ° F / 116 ° C, dan kemudian mengocoknya saat mendingin, menciptakan balok-balok yang lembut tapi keras yang kemudian dipotong menjadi potongan-potongan kecil yang halus.
Di Amerika Serikat, produsen modern mengganti susu dengan krim, menciptakan produk yang lebih halus dan lebih manis. Meskipun fudge mungkin merupakan penemuan asli Amerika, diperkirakan bahwa pendahulu fudge adalah klasik Prancis seperti fondant dan karamel.
Banyak teori mengklaim bahwa fudge adalah produk yang tidak disengaja, ditemukan ketika kesalahan yang tidak disengaja terjadi saat membuat permen karamel Prancis yang terkenal. Penyebutan tertulis pertama tentang fudge kembali ke tahun 1921, ketika Evelyn B. Hartridge, seorang mahasiswa di Vassar College di Poughkeepsie, menulis kepada profesornya mengklaim bahwa referensi pertama untuk fudge adalah tahun 1886.
Dia menulis bahwa itu ditemukan di Baltimore oleh kenalannya, dan dijual dengan harga 40 sen per pon. Hartridge kemudian mulai memproduksi dan menjualnya, menjadikannya produk yang sangat populer, pertama di banyak universitas, dan kemudian di mana pun di negara ini.
Popularitas fudge menyebabkan dibukanya banyak toko yang mengkhususkan diri dalam produksi berbagai jenis fudge. Toko-toko pertama muncul di Pulau Mackinac di Michigan, yang masih dianggap sebagai ibu kota fudge Amerika. Terlepas dari teknik modern, produk krim Amerika ini sebagian besar masih dibeli dari toko khusus, dan baru disiapkan, produk ini mewakili suguhan lezat, dinikmati oleh orang-orang dari segala usia.
Rasa fudge yang paling populer tidak diragukan lagi adalah coklat, diikuti oleh vanilla biasa. Versi populer lainnya termasuk varietas yang dibuat dengan kacang pecan, selai kacang, marshmallow, kue, atau mint. Orang Amerika lebih suka mengkonsumsinya selama liburan Natal dan musim panas, ketika biasanya dibeli dan dibawa pulang sebagai suvenir dan hadiah.
Produk asli Amerika ini juga populer di Inggris Raya, di mana toko khusus fudge juga ada dan memproduksi varietas tradisional mereka. Fudge panas, jenis yang dipanaskan dan lebih cair, sering digunakan sebagai topping untuk es krim dan sundae di seluruh Amerika Serikat dan Kanada.
Kofta
Kofta atau köfte adalah bakso goreng berukuran kenari, biasanya dibuat dari daging giling atau domba. Ini adalah hidangan meze Turki populer yang sering disiapkan untuk acara-acara khusus dan pesta koktail, karena bakso cukup mudah disiapkan dan dapat dengan mudah dikonsumsi dengan tusuk gigi.
Köfte hadir dalam berbagai tingkat kepedasan dan dalam berbagai bentuk - dari kadin budu yang dilapisi telur dan digoreng hingga Adana kofte dari tenggara Turki. Di Turki timur, varietas paling populer disebut içli köfte, penuh rasa karena isian mentega dalam jumlah besar.
