Kisah asal mula camilan manis ini sangat menarik, hampir seperti kuenya sendiri. Toll House Inn adalah penginapan bed-and-breakfast yang populer di Whitman, Massachusetts, dibeli oleh Ruth Graves Wakefield dan suaminya pada tahun 1930. Masakan Ruth begitu enak sehingga penginapan itu memperoleh reputasi yang sangat baik dalam kurun waktu singkat.
Masukkan Duncan Hines, seorang penjual keliling dari Kentucky yang mulai menyusun daftar restoran pinggir jalan terbaik pada tahun 1935. Pertama, dia memasukkan puding India Toll House Inn ke dalam daftar, dan satu dekade kemudian, dia juga memasukkan kue chocolate chip yang kami semua tahu dan cinta hari ini.
Ruth sedang memanggang kue cokelat ketika dia tahu bahwa dia tidak lagi memiliki cokelat pembuat roti. Sebagai gantinya, dia menggunakan cokelat baru dan setengah manis yang dia dapatkan dari temannya Andrew Nestlé, memecahnya menjadi potongan-potongan kecil, dan memasukkannya ke dalam adonan untuk kue gula mentega.
Cokelatnya tidak meleleh seperti yang dia kira, dan hasilnya adalah kue yang awalnya disebut Ruth kue keripik cokelat Toll House. Pers Boston menerbitkan resepnya, dan penjualan cokelat Nestlé dan kuenya meroket.
Nestlé dan Wakefield membuat kesepakatan - dia akan mencetak resep pada coklat, dan dia akan mendapatkan persediaan coklat seumur hidup. Resepnya dicetak pada paket cokelat hingga hari ini, memberi kesempatan kepada semua orang untuk membuat kue chocolate chip mereka sendiri.
Tamal
Tamal adalah hidangan Meksiko yang berasal dari suku Aztec, terdiri dari adonan masa jagung dengan isian yang bisa gurih atau manis, dikukus dan dibungkus dengan kulit jagung, daun, atau daun pisang. Tamale secara tradisional disertai dengan atole, minuman masa.
Meskipun makanan Meksiko biasa disajikan dengan berbagai saus dan salsa, tamale adalah pengecualian karena mereka biasanya dimakan dengan polos dan sederhana tanpa saus, meskipun ini bukan aturan baku. Salah satu catatan pertama tamale berasal dari tahun 1550-an ketika orang Spanyol disajikan hidangan itu oleh orang Aztec yang membuatnya dengan kacang, daging, dan cabai.
Saat ini, isiannya bisa apa saja mulai dari kacang-kacangan hingga ayam, ikan, babi, telur matang, biji labu atau labu. Tamales rojo (tamale merah) diisi dengan daging suwir seperti daging sapi atau babi dalam saus cabai merah. Tamale verde (tamale hijau) memiliki daging yang sama dan saus berbeda yang terbuat dari tomatillo hijau asam. Tamale dulce, varietas manis, diisi dengan buah-buahan kering seperti kismis atau beri.
Tamale yang panas dan beraroma berbeda-beda di setiap wilayah. Di Culiacan dan Sinaloa, mereka menyukai kacang merah manis, nanas, dan jagung. Di Oaxaca, tamale disiram dengan makanan khas daerah yang disebut tahi lalat hitam, dan di Yucatan, ada varietas dengan isian yang terdiri dari ayam, tomat, dan achiote.
Apapun ragamnya, tamale memiliki tempat khusus dalam masakan dan budaya Meksiko yang penuh warna.
Tonkatsu
Tonkatsu potongan daging babi goreng tepung yang dilapisi tepung roti adalah hidangan Jepang dengan sejarah yang sangat baru. Tonkatsu pertama kali muncul pada akhir abad ke-19 sebagai jenis yoshoku - hidangan Jepang yang dipengaruhi Barat - tetapi seiring waktu, tonkatsu menjadi semakin bergaya Jepang, tersedia secara luas untuk umum dan dengan demikian lebih populer.
