Pada pembuatan jelly karagenan dan agar-agar.
HASIL DAN PEMBAHASAN
- Hasil Analisa pH dan perhitungan polaritas pelarut
Nilai rata-rata pH dan perhitungan polaritas pelarut disajikan pada Tabel 1.
Tabel 1. Nilai rata-rata pH dan perhitungan pelarut pada perlakuan perbandingan jenis pelarut
Perbandingan Pelarut (air : as. asetat : etanol)
Polaritas
pH
25 : 1 : 5
32,77
6,80
20 : 1 : 10
Beri Komentar
Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!