2. Mual
3. Pusing
4. Lemah
5. Dalam kasus yang parah, keracunan sianida dapat menyebabkan kejang, koma, atau bahkan kematian.
Untuk mencegah keracunan sianida, penting untuk menyiapkan singkong dengan benar sebelum dikonsumsi. Beberapa langkah yang dapat dilakukan untuk mengurangi risiko pelepasan sianida adalah:
1. Mengupas kulit
Kulit singkong mengandung konsentrasi tertinggi glikosida sianogenik. Mengupas kulit secara menyeluruh adalah langkah pertama yang sangat penting.
2. Perendaman
Merendam singkong yang sudah dikupas dalam air selama beberapa jam atau semalam dapat membantu mengurangi kadar racun. Ini juga sering dilakukan pada singkong pahit, yang memiliki kandungan sianida lebih tinggi.
3. Memasak dengan benar
Memasak singkong secara menyeluruh, baik dengan cara direbus, dipanggang, dikukus, atau digoreng, dapat menghilangkan atau menguraikan sebagian besar sianida. Panas dari proses memasak akan melepaskan sianida dalam bentuk gas yang kemudian menguap.
