Dengan menurunkan kadar kolesterol LDL, mengurangi penyerapan lemak, dan menjaga kesehatan arteri, konsumsi serat dari singkong dapat berkontribusi pada pencegahan berbagai penyakit jantung, termasuk:
- Serangan Jantung: Penyakit jantung koroner yang disebabkan oleh penyumbatan arteri dapat dicegah dengan pola makan yang tinggi serat, yang membantu menjaga aliran darah yang sehat.
- Aterosklerosis: Penyakit ini terjadi ketika plak menumpuk di arteri, menyebabkan penyempitan dan meningkatkan risiko serangan jantung atau stroke. Serat dapat membantu mencegah kondisi ini dengan mengurangi penumpukan kolesterol dalam arteri.
- Stroke: Kadar kolesterol yang terkontrol dan arteri yang sehat membantu mengurangi risiko stroke, yang terjadi akibat gangguan aliran darah ke otak.
Dengan mengandung serat dalam jumlah besar, singkong tidak hanya membantu mengurangi penyerapan lemak dan menurunkan kadar kolesterol LDL, tetapi juga berkontribusi pada kesehatan jantung secara keseluruhan. Menyertakan singkong dalam pola makan yang seimbang dapat membantu mencegah berbagai penyakit kardiovaskular, menjaga kesehatan arteri, dan meningkatkan kesejahteraan jangka panjang.
7. Obesitas
Singkong adalah sumber yang kaya akan pati dan serat resisten, dua nutrisi yang memiliki peran penting dalam pengaturan rasa kenyang dan nafsu makan. Berikut adalah penjelasan mengenai bagaimana komponen ini dapat membantu dalam penurunan berat badan:
a. Pati Resisten
- Pati Resisten adalah jenis karbohidrat yang tidak sepenuhnya dicerna oleh tubuh di usus kecil. Alih-alih diserap sebagai glukosa, pati resisten melewati saluran pencernaan ke usus besar, di mana ia dapat difermentasi oleh bakteri baik. Proses ini menghasilkan asam lemak rantai pendek (SCFA) yang memiliki berbagai manfaat kesehatan, termasuk meningkatkan metabolisme dan mengurangi peradangan.
- Pengaruh Terhadap Kenyang: Karena pati resisten tidak dicerna dengan cepat, ia memperlambat proses pencernaan. Hal ini dapat meningkatkan rasa kenyang dan meminimalkan rasa lapar. Ketika seseorang merasa kenyang lebih lama, mereka cenderung mengonsumsi lebih sedikit kalori sepanjang hari, yang dapat berkontribusi pada penurunan berat badan.
b. Serat
- Serat: juga berfungsi untuk memperlambat pencernaan, memberikan waktu lebih lama bagi tubuh untuk memproses makanan. Serat membantu membentuk gel di saluran pencernaan, yang mengisi lambung dan memberi sinyal ke otak bahwa tubuh sudah cukup makanan.
- Mengurangi Nafsu Makan: dengan menambah volume makanan tanpa menambah kalori secara signifikan, serat membantu mengurangi nafsu makan. Ketika makanan yang kaya serat dikonsumsi, tubuh merasa kenyang lebih lama, sehingga mengurangi keinginan untuk ngemil atau makan berlebihan.
c. Kontrol Gula Darah
Makanan yang kaya pati resisten dan serat cenderung memiliki indeks glikemik yang lebih rendah. Ini berarti bahwa mereka tidak menyebabkan lonjakan kadar gula darah yang cepat, yang sering kali diikuti dengan penurunan yang drastis dan bisa memicu rasa lapar kembali. Dengan menjaga kadar gula darah stabil, singkong membantu mengontrol nafsu makan dan mencegah makan berlebihan.
d. Dukungan Terhadap Program Diet
Singkong yang diolah dengan cara yang sehat, seperti direbus atau dikukus, dapat menjadi tambahan yang baik dalam program diet. Kombinasi pati dan serat dalam singkong membuatnya menjadi pilihan makanan yang mengenyangkan dan bergizi, mendukung upaya penurunan berat badan secara alami.
Dengan kandungan pati dan serat resisten yang tinggi, singkong dapat berkontribusi pada penurunan berat badan dengan cara meningkatkan rasa kenyang, mengurangi nafsu makan, dan membantu mengontrol kadar gula darah. Menyertakan singkong dalam pola makan seimbang dapat menjadi strategi efektif bagi mereka yang ingin mencapai atau mempertahankan berat badan yang sehat.
