Beberapa resep masakan sehat dengan bayam rendah kalori yang dapat Anda coba meliputi:
Diet sushi ubi bayam vegan tanpa garam gula tepung minyak.
Mie Bayam Kering untuk Diet Rendah Kalori.
Bayam Merah Kuah Sehat.
Bayam merupakan sumber nutrisi yang kaya, dan konsumsinya dikaitkan dengan berbagai manfaat kesehatan. Namun perlu diingat bahwa konsumsi bayam secara berlebihan juga perlu diwaspadai karena dapat menyebabkan keracunan dan mengganggu penyerapan zat besi oleh tubuh.
2. Asparagus
Asparagus atau akar parsi (Asparagus officinalis) adalah suatu jenis sayuran yang berasal dari satu spesies tumbuhan genus Asparagus. Berikut adalah beberapa ciri-ciri tentang asparagus:
Asparagus memiliki bentuk silindris dan membentuk rebung. Bagian batangnya berbentuk cladode, yang termasuk jenis phylloclade, dan memiliki jumlah internodus yang antara satu atau dua. Daun asparagus berbentuk majemuk, berseling, dan menyebar, dengan panjang daun tanaman asparagus sekitar 1 cm.
Asparagus merupakan sumber asam folat nabati terbaik, sangat rendah kalori, tidak mengandung lemak atau Kolesterol, dan mengandung sangat sedikit natrium. Selain itu, asparagus juga merupakan sumber rutin, suatu senyawa yang dapat memperkuat dinding kapiler.
Asparagus kaya akan nutrisi, seperti serat, protein, karbohidrat, kalsium, zat besi, kalium, dan vitamin A, C, dan K. Asparagus dikenal sebagai salah satu jenis sayuran yang baik dikonsumsi untuk menjaga kesehatan tubuh.
Selain itu, secangkir asparagus matang memiliki berat sekitar 180 gram, hanya mengandung 38 kalori sehingga cocok dikonsumsi sebagai bagian dari diet. Sayuran ini juga kaya akan vitamin K dan folat.
