yang merupakan hasil terpendek. Demikian pula, tanggal batas mutu untuk sampel yang disimpan
pada suhu 25, dengan keasaman sebagai indikatornya, adalah yang terendah pada 6,10 mon.
Batas mutu keju juga ditentukan dengan cara yang sama. Dalam kasus keju, evaluasi sensoris, yang
hanya merupakan spesifikasi legal, menunjukkan hasil berikut: tanggal kedaluwarsa sampel yang
disimpan pada suhu 10 adalah 23,98 mon, pada suhu 15, adalah 17,88 mon; dan pada suhu
25, adalah 6,51 mon. Untuk indikator mutu yang tidak memiliki spesifikasi legal, persamaan digresi
linier dihitung berdasarkan indikator mutu dan skala 9 poin. Dalam kasus biomarker non-legal, untuk
sampel yang disimpan pada suhu 10, 15 dan 25, batas mutu berdasarkan keasaman, pH, dan
kelembapan yang merupakan indikator mutu non-legal. Hal ini menunjukkan bahwa tanggal
kedaluwarsa sampel keju adalah 29,98 (berdasarkan pH), 10,81 (berdasarkan kadar air) dan 19,21
mon (berdasarkan keasaman) ketika disimpan pada 10; 17,18, 9,47 dan 9,83 mon ketika disimpan
