Tren Baru Makan Kulit Jeruk sebagai Lalapan, Sehat atau Berisiko?

Mengadopsi gaya hidup sehat, termasuk olahraga teratur dan menghindari stres, juga berkontribusi pada perlindungan tubuh dari kerusakan oksidatif.

Anna Vipta Resti Mauludyani juga menjelaskan bahwa kulit jeruk mengandung serat yang tinggi, yang sangat penting untuk mendukung proses pencernaan. 

Serat berperan dalam memperlancar pergerakan usus, membantu mencegah sembelit, dan meningkatkan kesehatan pencernaan secara keseluruhan. Dengan mengonsumsi makanan tinggi serat, kita dapat menjaga sistem pencernaan tetap sehat dan berfungsi dengan baik.

Selain serat, kulit jeruk juga kaya akan kalium, mineral yang penting untuk menjaga keseimbangan cairan dalam tubuh. Kalium membantu mengatur tekanan darah, sehingga dapat mencegah hipertensi dan mengurangi risiko penyakit jantung. Dengan menjaga keseimbangan elektrolit, kalium juga berkontribusi pada fungsi otot dan saraf yang optimal.

Mengenai rasa, Anna menyatakan bahwa kulit jeruk memiliki rasa yang mirip dengan daging buah jeruk, tetapi dominan dengan rasa pahit. Rasa pahit ini mungkin menjadi faktor yang membuat sebagian orang enggan untuk mengonsumsinya, tetapi di sisi lain, rasa pahit sering kali dianggap sebagai tanda kandungan nutrisi yang lebih tinggi dalam makanan. 

Dalam kuliner, kulit jeruk dapat digunakan untuk memberikan nuansa rasa yang unik dan dapat dipadukan dengan berbagai bahan lainnya, terutama dalam sambal atau hidangan lainnya.

Dengan memahami manfaat kesehatan dan rasa yang ditawarkan oleh kulit jeruk, masyarakat dapat lebih tertarik untuk menjadikannya sebagai bagian dari pola makan sehat mereka.

Ahli gizi dari Universitas Gadjah Mada (UGM), Toto Sudargo, menambahkan bahwa kulit jeruk mengandung senyawa antioksidan, termasuk flavonoid dan polifenol. 

Senyawa-senyawa ini memiliki peran penting dalam melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan oksidatif yang disebabkan oleh radikal bebas. Flavonoid dan polifenol dikenal memiliki efek anti-inflamasi dan dapat membantu mengurangi risiko penyakit kronis, termasuk penyakit jantung dan kanker.

Toto juga menyebutkan bahwa kulit jeruk mengandung vitamin D, yang sangat penting untuk kesehatan gigi dan tulang. Vitamin D berperan dalam penyerapan kalsium dan fosfor, dua mineral yang diperlukan untuk pembentukan dan pemeliharaan tulang yang kuat. 

Selain itu, vitamin D juga membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan berkontribusi pada fungsi otot yang sehat.