a. Kata "lembu" diduga kuat berasal dari Proto-Mon-Khmer lnbo yang berarti "sapi". Proto-Mon-Khmer adalah bahasa purba yang merupakan leluhur dari bahasa-bahasa Mon-Khmer yang tersebar di wilayah Indocina dan sebagian Asia Tenggara.
b. Bukti linguistik menunjukkan bahwa kata ini serumpun dengan berbagai kata dalam bahasa-bahasa di wilayah tersebut, seperti bahasa Jawa  (lembu), bahasa Jawa Kuno lmbu, lambu, lamwu ("sapi"), serta kognat dengan leumo dalam bahasa Aceh, lemou dalam bahasa Cham Barat, dan rmo dalam bahasa Jarai.Â
c. Hubungan ini mengindikasikan penyebaran awal istilah-istilah yang berkaitan dengan sapi melalui jaringan perdagangan dan migrasi masyarakat di Asia Tenggara.
3. Perkiraan Asal Kata Berdasarkan Sejarah Domestikasi
a. Sapi bukanlah hewan asli yang didomestikasi oleh masyarakat Austronesia. Masyarakat Austronesia yang bermigrasi dari Taiwan ke berbagai wilayah di Pasifik dan Asia Tenggara membawa serta budaya dan bahasa mereka, namun domestikasi sapi terjadi di daratan Asia.
b. Bukti arkeologis dan sejarah menunjukkan bahwa sapi didomestikasi di wilayah Fertile Crescent dan menyebar ke Asia Selatan dan Asia Tenggara melalui jalur perdagangan dan migrasi manusia.
c. Pengaruh ini menyebabkan adopsi istilah-istilah lokal terkait dengan sapi ke dalam bahasa-bahasa Austronesia yang berkembang di Asia Tenggara. Kata-kata ini kemudian mengalami perubahan fonetik dan morfologis sesuai dengan karakteristik bahasa setempat.
Asal-usul kata "sapi" dan "lembu" mencerminkan kompleksitas sejarah linguistik dan budaya di Asia Tenggara. Kata "sapi" yang berasal dari bahasa Min Selatan dan kata "lembu" yang berasal dari Proto-Mon-Khmer menunjukkan adanya pengaruh luar yang signifikan dalam perkembangan bahasa-bahasa di wilayah ini. Masyarakat Asia Tenggara mengadopsi istilah-istilah ini seiring dengan masuknya sapi sebagai hewan ternak penting dalam kehidupan mereka. Hal ini memperkuat pandangan bahwa bahasa dan budaya selalu dipengaruhi oleh interaksi antar komunitas dan perubahan sosial ekonomi yang terjadi sepanjang sejarah.
C. Taksonomi
Awalnya, sapi diidentifikasi sebagai tiga spesies terpisah: Bos taurus (sapi Eropa), Bos indicus (zebu), dan Bos primigenius (aurochs) yang telah punah. Namun, seiring berjalannya waktu, para ilmuwan mengalami perbedaan pendapat terkait klasifikasi ini.
1. Klasifikasi Awal Sapi
