2 sdm petis udang.Â
3 sdm air asam.Â
Air matang secukupnya
*Cara membuatnya*
* Pertama-tama, rebus cingur sapi bersama garam, 1 siung bawang putih, dan ketumbar yang dihaluskan. Masak hingga moncong sapi tersebut menjadi lunak, lalu angkat dan tiriskan.Â
* Selanjutnya, buat bumbu kacang. Pertama, haluskan kacang, bawang putih, cabai rawit, gula merah, terasi, dan garam. Kemudian, tambahkan petis dan air asam, aduk rata. Lalu tambahkan air secukupnya untuk mengencerkan bumbu kacang.Â
* Setelah itu, tata rujak cingur untuk penyajian. Siapkan piring saji, letakkan kangkung, taoge, potongan mentimun krai, mentimun, cingur yang telah dipotong, tempe, tahu dan lontong. Siram dengan bumbu kacang. Sajikan dengan kerupuk putih.
*2. Soto Ayam Lamongan:*
Meskipun berasal dari Lamongan, tetapi Soto Ayam Lamongan menjadi hidangan yang sangat populer di Surabaya. Kuah kaldu ayam yang gurih, daging ayam empuk, dan rempah-rempah yang khas menciptakan hidangan hangat yang cocok dinikmati kapan saja.
*Bahan*
700 gr ayam kampung.
