Sepanjang waktu dapat menemukan aneka sayur seperti; Buncis, Kacang Panjang, Terong,
Jipang, Daun Lembayung, Kangkung, Brokoli, Wortel, Kobis, Bunga Kol, dan yang lain. Hanya
sedikit sayuran yang mengikuti musim, seperti: Nangka Muda dan Labu Kuning. Lain halnya
dengan buah-buahan, banyak yang ditentukan oleh musim walaupun banyak juga yang hampir
sepanjang tahun dapat dipanen. Buah Jeruk, Mangga, Salak, Manggis, Durian, Nangka, Sirsat,
merupakan contoh buah yang musiman. Salah satu yang menentukan kualitas buah-buahan dan
sayuran adalah ketika tanaman itu dipanen saat musim. Harganya relatif lebih murah, jumlahnya
melimpah, dan segar. Buah dan sayur merupakan tumbuhan yang mudah rusak. Kerusakan ini
relatif tinggi terutama di Negara berkembang yaitu antara 30%-50%. Kerusakan ini terjadi karena
pemahaman tentang penanganan pasca panen bagi kebanyakan orang belum memadai
disamping dukungan teknologi perawatan bahan pangan nabati yang belum memungkinkan.
