Dengan demikian, tanggal batas mutu terpendek (berdasarkan keasaman) dipilih
sebagai batas mutu. Setelah mempertimbangkan faktor-faktor yang dapat menyebabkan
perubahan mutu, seperti karakteristik, proses distribusi, dan risiko yang, faktor keamanan di bawah satu dipilih sebagai faktor perkalian tanggal kedaluwarsa. Hasilnya, menunjukkan
masa simpan, yang diperkirakan sebagai tanggal paling awal di antara semua tanggal batas
mutu ketika setiap kriteria mutu mencapai batas mutu. Masa simpan mentega diperkirakan
setelah 21,94 mon pada 10, 17,18 mon pada 15, 6,10 mon pada 25, dan 0,58 mon pada
35; masa simpan keju diperkirakan setelah 10,81 mon pada 10, 9,47 mon pada 15, 4,64
mon pada 25, dan 0,20 mon pada 35. Terakhir, masa simpan dapat ditetapkan dengan
menerapkan faktor keamanan (<1), karena masa simpan dapat berubah karena faktor atau
kriteria standar kualitas lainnya. Oleh karena itu, meskipun tidak dapat diterapkan pada
semua produk mentega dan keju, belum ada laporan bahwa mentega dan keju sebelumnya
