untuk menemukan tanggal batas mutu. Menurut reaksi orde nol dan orde pertama, produk
dengan R terbesar dipilih dan digunakan untuk menentukan batas mutu dengan persamaan ln
K = -(Ea/R)1/T+ln A. Untuk sampel mentega, batas mutu didasarkan pada nilai asam orde
pertama, penampilan orde nol, pH orde nol, dan keasaman orde pertama. Dalam kasus
mentega, nilai asam orde nol menunjukkan batas mutu sebesar 9,92 mon, sedangkan sensori
orde nol memperkirakan 1,83 mon. Selain itu, pH orde nol memperkirakan batas mutu
sebesar 0,58 mon, dan keasaman orde pertama memperkirakan batas mutu sebesar 2,75.
Dalam kasus keju, nilai sensori orde nol menunjukkan batas mutu sebesar 3,49 mon,
sedangkan orde pertama memperkirakan 4,22 mon. Selain itu, kadar air orde nol
memperkirakan batas kualitas sebesar 4,28 mon, dan keasaman orde nol memperkirakan
batas kualitas sebesar 0,20 mon.
