POTENSI EFEK MERUGIKAN DARI KONSUMSI KOPI DAN KAFEIN
Satu-satunya hasil yang berpotensi merugikan terkait dengan konsumsi kopi telah ditemukan, yakni peningkatan risiko kanker paru-paru dan lambung, dan peningkatan lipid serum. Risiko yang meningkat dari kanker paru-paru dan lambung sangat sensitif terhadap efek yang berpotensi mengubah kebiasaan merokok, yang merupakan faktor risiko yang lebih penting daripada minum kopi.
 Bahkan, untuk kanker paru-paru dan lambung analisis subkelompok mengungkapkan bahwa hubungan itu signifikan hanya dalam studi yang tidak menyesuaikan untuk status merokok, dan tidak ada peningkatan risiko kanker paru-paru yang diamati dalam analisis subkelompok studi yang dilakukan pada bukan perokok. Dalam studi tentang potensi kopi untuk meningkatkan lipid serum, ia memiliki telah didokumentasikan bahwa kopi tanpa filter mungkin mengandung sejumlah besar diterpen yang mungkin mempengaruhi reseptor LDL, yang bertanggung jawab untuk proses endositik Apo B- dan Apo E yang mengandung lipoprotein, dan, akibatnya, menyebabkan akumulasi kolesterol ekstraseluler.
Namun, tidak ada bukti bahwa konsumsi kopi dalam  jangka panjang dikaitkan dengan peningkatan risiko dislipidemia atau hasil lain yang terkait dengan peningkatan lipid serum. Kafein telah dikaitkan dengan peningkatan akut tekanan darah. Tidak ada konsensus yang pasti pada mekanisme yang akan menjelaskan efek yang lebih lemah yang ditunjukkan dalam kebiasaan minum kopi jangka panjang peminum.Â
Secara biologis masuk akal bahwa pemberian kopi secara kronis dapat menyebabkan toleransi dan, dengan demikian, kurangnya efek signifikan pada tingkat pembuluh darah. Selain itu, antioksidan senyawa yang terkandung dalam kopi entah bagaimana bisa melawan efek kafein dalam meningkatkan darah tekanan.
Asosiasi yang merugikan dengan kafein sebagian besar adalah hasil yang berhubungan dengan kehamilan (termasuk berat lahir, keguguran, dan leukemia masa kanak-kanak). Kafein melewati penghalang plasenta, dan aktivitas sitokrom P450 1A2 (CYP1A2) berkurang selama kehamilan, sehingga berpotensi membuat janin terpapar kafein untuk jangka waktu yang lama, yang dapat mempengaruhi pertumbuhan janin.
Lebih-lebih lagi, kafein dapat bertindak sebagai inhibitor untuk DNA topoisomerase II dan sistem perbaikan DNA, yang, dalam gilirannya, dapat menyebabkan penyimpangan dan translokasi kromosom, seperti kelainan yang berhubungan dengan leukemia. Beberapa bukti menunjukkan bahwa kafein dapat mempengaruhi metilasi DNA dengan mengubah gen yang bertanggung jawab, menghasilkan peningkatan yang signifikan dalam metilasi total serta peningkatan frekuensi metilasi. Namun, studi yang termasuk dalam meta-analisis tidak dikelompokkan berdasarkan
status merokok, yang merupakan faktor risiko yang diketahui untuk hasil yang disebutkan di atas. Lebih-lebih lagi, terapi kafein awal pada bayi baru lahir (diberikan secara intravena) telah terbukti bekerja manfaat tertentu terhadap malformasi saluran pernapasan, secara signifikan mengurangi risiko displasia bronkopulmoner.
KOPI DAN KESEHATAN METABOLIK
Konsumsi kopi dan asupan kafein juga dikaitkan dengan penurunan risiko sejumlah hasil metabolisme dalam tubuh manusia. Buktinya, terdapat kekonsistenannya telah menunjukkan efek menguntungkan dari senyawa yang terkandung dalam kopi, khususnya pengaruh kopi pada sekresi insulin dan metabolisme glukosa.
Selain itu, adanya  asam klorogenat telah terbukti mengurangi konsentrasi glukosa plasma selama puasa, hal ini terbukti dengan meningkatkan sensitivitas terhadap insulin, dan memperlambat munculnya glukosa dalam sirkulasi setelah beban glukosa dalam darah.
