Vitamin C adalah salah satu vitamin yang sangat penting untuk kesehatan. Salah satu perannya yang paling signifikan adalah dalam sintesis kolagen, yaitu protein utama yang terdapat pada kulit, tulang, dan pembuluh darah. Kolagen berfungsi sebagai struktur yang memberikan kekuatan dan elastisitas pada jaringan.
1) Penyembuhan Luka
Kolagen diperlukan untuk mempercepat proses penyembuhan luka dengan membentuk jaringan baru. Kadar vitamin C yang cukup dalam tubuh membantu memastikan kolagen dapat diproduksi secara efisien, sehingga luka dapat sembuh lebih cepat dan efektif.
2) Kesehatan Kulit
Vitamin C juga berperan dalam menjaga kesehatan kulit. Dengan mendukung produksi kolagen, vitamin C membantu menjaga kekenyalan dan kekuatan kulit. Selain itu, sifat antioksidan vitamin C membantu melindungi kulit dari kerusakan akibat radikal bebas, yang dapat mempercepat proses penuaan.
3) Kesehatan Tulang dan Pembuluh Darah
Kolagen juga penting untuk kesehatan tulang, memberikan struktur dan kekuatan. Pembuluh darah yang sehat juga membutuhkan kolagen untuk menjaga elastisitas dan mencegah masalah kesehatan kardiovaskular. Vitamin C berperan dalam memastikan bahwa kolagen dapat diproduksi dalam jumlah yang cukup untuk mendukung kesehatan ini.
b. Sifat Flavonoid dalam Nangka
Flavonoid adalah senyawa tanaman yang memiliki banyak manfaat kesehatan, termasuk sifat antiinflamasi dan antibakteri.
1) Sifat Antiinflamasi
 Flavonoid dalam nangka dapat membantu mengurangi peradangan dalam tubuh. Peradangan kronis dapat berkontribusi pada berbagai penyakit, termasuk penyakit jantung, diabetes, dan bahkan kanker. Dengan mengurangi peradangan, flavonoid berkontribusi pada kesehatan secara keseluruhan dan mendukung proses penyembuhan.
