Sampel tahu
*Disediakan tiga tabung reaksi dibuat campuran larutanDengan larutan albumin ke dalam tabung 1 2 3 dimana Larutan buffer asetat ke dalam tabung 3 sebanyak 1 mlLarutan HCL ke dalam tabung 1 sebanyak 1 ml Larutan natrium hidroksida ke dalam tabung 2 sebanyak satu ml
* Di tempat kan ketika tamu reaksi tersebut ke dalam air mendidih selama 15 menit
* Didinginkan dan diperhatikan apa yang terjadi ditambahkan 10 ml larutan buffer asetat PH 4,7 ke dalam tabung 1 dan 2 dan diamati perubahan yang terjadi
Hasil pengamatan
*Tabung 1 : dipanaskan terbentuk endapan putih
*Tabung 2 : dipanaskan terbentuk endapan putih
*Tabung 3 : dipanaskan terbentuk endapan putih
Setelah dingin + 10ml buffer asetat
*Tabung 1 : tidak terjadi perubahan, tetap terbentuk endapan putih
*Tabung 2 : tidak terjadi perubahan, tetap terbentuk endapan putih
