   hingga berbentuk pasta.
3. Pencucian Pasta Ikan: Proses pencucian
   dilakukan untuk menghilangkan lemak,
   darah, dan pigmen, sehingga
   menghasilkan warna cerah dan tekstur
   kenyal.
4. Penambahan Cryoprotectant: Bahan
   seperti gula, sorbitol, atau polifosfat
   ditambahkan untuk menjaga kualitas
   surimi selama penyimpanan beku.
5. Pembekuan: Surimi dibekukan dalam
Beri Komentar
Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!