1 kg beras ketan putih
600 gram gula merah
100 gram gula putih
2 lembar daun pandan
Garam secukupnya
500 ml santan
800 ml air
1/2 ruas jahe
Cara membuat:
Bersihkan beras ketan dan rendam semalam, tiriskan.
Tanak beras ketan dengan 500 ml santan dalam magic com. Masukkan 1 lembar pandan yang suda dipotong-potong.
Sesekali aduklah beras ketan sehingga semua bagian akan matang dengan sempurna, tidak ada yang ngletis/belum matang.
Sambil menunggu beras ketannya matang, rebus gula merah dan gula putih dengan 800 ml air, tambahkan 1 lembar daun pandan yang sudah dipotong-potong.
Setelah gula larut, saringlah ke dalam wadah yang lebih besar. Saya menggunakan wajan anti lengket, tujuannya agar mudah kita mengaduknya.
Parut jahe dan masukkan ke dalam wajan anti lengket, bercampur dengan air gula.
Setelah beras ketan yang ditanak tadi matang, masukkan ke dalam air gula dan aduk terus sampai kandungan airnya sat dan terasa berat mengaduknya.
