Kekurangan asam lemak dapat menyebabkan gangguan kesehatan seperti kelainan hati dan ginjal serta mengganggu proses pertumbuhan. Lemak mengandung lebih banyak kalori daripada karbohidrat. Jadi saat tubuh membakar lemak, lebih banyak energi dari lemak yang digunakan untuk bahan bakar.
Salah satu kunci sukses diet adalah kemampuan tubuh menahan lapar dan meningkatkan rasa kenyang. Tubuh dapat menyerap banyak kalori hanya dengan sedikit asupan lemak. Tubuh juga menghilangkan asam lemak dari metabolisme.
Daftar Pustaka
Hyman, Mark, 2014. The Blood Sugar Solution: 10-Day Detox Diet, Activate your body's natural ability to Burn Fat and Lose Weight Fast. New york, Hachette Book Group
Fife, Bruce. 2013. The Coconut Oil Miracle. New york, Penguin Group. Fife, Bruce. 2005. Coconut Cures: Preventing and Treating Common Health Problems with Coconut. Colorado Springs, Piccadilly Books,Ltd.
Gani, dr. Zainal. "Gerakan Nasional Santan Eksklusif." Malang: Media Nusa Creative. 2015.
Gani, dr. Zainal, Devi Febiyanti. "Minyak Kelapa. Untuk Makanan, Diet,
Kosmetik dan Kesehatan." Untuk Kalangan Sendiri. Edisi Terjemahan.
Gurr, M.I. "Dietary Lipids and Coronary Heart Disease: Old Evidence, New Perspective. Progress in Lipid Research 31 (1992):195-243.
Ravnskov,U. "Doing the right thing: Stop worrying about cholesterol."
Circulation 90 (1994):2572-2573.
