TAKSONOMI PISANGÂ
Genus Musa pertama kali didefinisikan oleh Carl Linnaeus pada tahun 1753. Nama ini kemungkinan berasal dari Antonius Musa, seorang dokter pribadi Kaisar Augustus, atau Linnaeus mungkin mengambilnya dari kata bahasa Arab untuk pisang, mauz. Asal-usul kata Musa kemungkinan berasal dari bahasa-bahasa Trans--New Guinea, yang memiliki kata serupa dengan "#muku"; dari sana, nama tersebut dipinjam ke dalam bahasa-bahasa Austronesia dan menyebar ke seluruh Asia, bersama dengan penyebaran budidaya pisang yang dibawa ke daerah-daerah baru melalui bahasa Dravida di India, dan masuk ke dalam bahasa Arab sebagai Wanderwort. Kata "banana" diperkirakan berasal dari Afrika Barat, kemungkinan dari kata Wolof banaana, dan masuk ke dalam bahasa Inggris melalui bahasa Spanyol atau Portugis.
Musa adalah genus utama dalam keluarga Musaceae. Dalam sistem APG III, Musaceae ditempatkan dalam ordo Zingiberales, bagian dari klad komelinid pada tanaman berbunga monokotil. Pada Januari 2013, World Checklist of Selected Plant Families mengakui sekitar 70 spesies Musa; beberapa di antaranya menghasilkan buah yang bisa dimakan, sementara yang lainnya dibudidayakan sebagai tanaman hias.
Klasifikasi pisang yang dibudidayakan telah menjadi masalah bagi taksonomis. Linnaeus awalnya membagi pisang dalam dua spesies berdasarkan kegunaannya sebagai makanan: Musa sapientum untuk pisang meja dan Musa paradisiaca untuk pisang raja. Seiring berjalannya waktu, lebih banyak nama spesies ditambahkan, namun pendekatan ini tidak memadai untuk jumlah kultivar yang ada di pusat keanekaragaman utama genus ini, yaitu Asia Tenggara. Banyak kultivar ini kemudian diketahui memiliki nama yang sama.
Dalam serangkaian penelitian yang diterbitkan sejak 1947, Ernest Cheesman menunjukkan bahwa Musa sapientum dan Musa paradisiaca yang disebutkan oleh Linnaeus adalah kultivar yang berasal dari dua spesies liar penghasil biji, Musa acuminata dan Musa balbisiana, yang pertama kali dijelaskan oleh Luigi Aloysius Colla. Cheesman menyarankan untuk menghapus spesies Linnaeus dan mengklasifikasikan pisang berdasarkan tiga kelompok kultivar yang secara morfologis berbeda: yang dominan menunjukkan karakteristik botani Musa balbisiana, yang dominan menunjukkan karakteristik Musa acuminata, dan yang memiliki karakteristik keduanya. Peneliti Norman Simmonds dan Ken Shepherd pada tahun 1955 mengusulkan sistem penamaan berbasis genom yang mengatasi banyak masalah dan ketidakkonsistenan dalam klasifikasi pisang sebelumnya berdasarkan pemberian nama ilmiah pada varietas yang dibudidayakan. Namun demikian, beberapa otoritas masih mengakui nama-nama asli ini, yang menyebabkan kebingungannya.
Nama ilmiah yang diterima untuk sebagian besar kelompok pisang yang dibudidayakan adalah Musa acuminata Colla dan Musa balbisiana Colla untuk spesies leluhur, serta Musa paradisiaca L. untuk hibrida keduanya.
Salah satu ciri genetik yang unik pada pisang adalah bahwa DNA kloroplas diwariskan secara maternally, sementara DNA mitokondria diwariskan secara paternally. Hal ini memudahkan studi taksonomi hubungan antar spesies dan subspesies.
Klasifikasi Informal
Di wilayah seperti Amerika Utara dan Eropa, pisang yang dijual dapat dibedakan menjadi pisang manis kecil yang dimakan mentah saat matang sebagai hidangan penutup, dan pisang raja atau pisang masak yang besar, yang tidak harus matang. Linnaeus membuat perbedaan ini saat menamai dua "spesies" Musa. Anggota dari "subkelompok pisang raja" dari kultivar pisang, yang penting sebagai makanan di Afrika Barat dan Amerika Latin, sesuai dengan deskripsi ini, memiliki buah yang panjang dan runcing. Ploetz et al. menggambarkan mereka sebagai "pisang raja sejati", yang berbeda dari pisang masak lainnya.
Pisang masak dari Afrika Timur termasuk dalam kelompok yang berbeda, yaitu pisang dataran tinggi Afrika Timur. Selain itu, petani kecil di Kolombia menanam lebih banyak kultivar dibandingkan dengan perkebunan komersial besar, dan di Asia Tenggara---pusat keanekaragaman pisang, baik liar maupun yang dibudidayakan---perbedaan antara "pisang" dan "pisang raja" tidak berlaku. Banyak pisang yang digunakan baik mentah maupun dimasak. Ada pisang masak yang lebih kecil dibandingkan dengan pisang yang dimakan mentah. Variasi warna, ukuran, dan bentuk pisang jauh lebih beragam dibandingkan dengan yang tumbuh atau dijual di Afrika, Eropa, atau Amerika. Bahasa-bahasa di Asia Tenggara tidak membuat perbedaan antara "pisang" dan "pisang raja" seperti dalam bahasa Inggris. Oleh karena itu, baik pisang Cavendish untuk pisang meja maupun pisang Saba untuk pisang masak disebut pisang di Malaysia dan Indonesia, kluai di Thailand, dan chui di Vietnam. Pisang Fe'i, yang tumbuh dan dimakan di pulau-pulau Pasifik, berasal dari spesies liar yang berbeda. Sebagian besar pisang Fe'i dimasak, namun pisang Karat, yang pendek dan gemuk dengan kulit merah cerah, dimakan mentah.
MANFAAT PISANG UNTUK KESEHATANÂ
