Vitamin K
Daun kelor kaya akan vitamin K yang penting untuk pembekuan darah dan menjaga kesehatan tulang.
Kalsium
Daun kelor mengandung kalsium yang penting untuk kesehatan tulang dan gigi.
Zat besi
Daun kelor mengandung zat besi yang penting untuk membantu produksi sel darah merah dalam tubuh.
Dijelaskan juga dalam jurnal tersebut secara terperinci, bahwa satu porsi daun kelor sekitar 100 gram mengandung nutrisi setara dengan:
3 kali lipat kadar kalium dari dalam satu buah pisang
3 kali lipat kadar vitamin A dari dalam satu wortel
4 kali lipat kadar kalsium dari dalam satu cangkir susu
7 kali lipat kadar vitamin C dari dalam satu buah jeruk
25 kali lipat kadar besi dari dalam satu daun bayam.
Cara terbaik mengkonsumsi daun kelor
Ir. Ai Dudi Krisnadi - seorang insinyur pertanian yang juga dikenal sebagai pendiri Keloris Indonesia, sebuah perusahaan yang fokus pada pengembangan produk-produk berbasis daun kelor. Ia telah mempelajari manfaat daun kelor selama lebih dari 20 tahun dan telah melakukan berbagai riset dan uji coba terhadap berbagai produk berbahan dasar daun kelor.
Menurut Kang Dudi Kelor, begitu beliau akrab disapa. Ada beberapa cara terbaik untuk mengkonsumsi daun kelor agar bisa mendapatkan manfaat nutrisinya secara optimal:
