Mengenal Lebih Jauh Kafeina pada Kopi

Setelah konsumsi, kafeina diserap ke dalam sirkulasi umum dalam waktu 30-45 menit, meskipun sekitar 90% dibersihkan dari perut dalam waktu 20 menit; konsentrasi plasma puncak dicapai dalam 1-1,5 jam. Waktu paruh (t1/2) sangat bervariasi antar individu menurut usia (neonatus prematur, 50--100 jam), jenis kelamin (20--30% lebih pendek pada wanita), penggunaan kontrasepsi oral (meningkatkan 5-10 jam), kehamilan (9-11 jam), penggunaan bersamaan tertentu obat-obatan (berkurang dengan carbamazepine atau rifampicin, meningkat dengan cimetidine atau ciprofloxacin), merokok (1,5--3,5 jam), dan fungsi hati (96 jam). 

Kafeina adalah segera diserap kembali oleh tubulus ginjal dan hanya 1-5% yang diekskresikan tidak berubah dalam urin dalam waktu 48 jam. Bayi (8-9 bulan) mengekskresikan 85% dalam urin. 

Dosis biasanya yang terkandung dalam kopi, teh, dan minuman ringan dapat menghasilkan kadar plasma 20--40 mmol/l dan kafeina dapat bertindak sebagai penghambat kompetitif reseptor otak, menempati adenosin situs reseptor dan mengakibatkan peningkatan kewaspadaan. Kafeina diserap sepenuhnya dan dimetabolisme terutama oleh isozim CYP1A2 dari mikrosomal hati. sistem sitokrom P450. 

Kafeina mengalami demetilasi, menghasilkan paraxanthine, theobromine, dan theophylline. Akhirnya, metabolit kafeina di biotransformasi oleh enzim mikrosomal menjadi dimetilxantin, dimetil dan asam urat monometil, trimetil dan dimetilallantoin, dan turunan urasil, yang disaring oleh ginjal dan keluar dari tubuh melalui urin . Singkatan: CA, kafeina; ", peningkatan; #, penurunan; Prot., protein; ClR, pembersihan plasma total.

Asupan harian tiga hingga empat cangkir 8 ons kopi yang diseduh (total 400 mg/hari kafeina) atau lima porsi minuman ringan berkafeina atau teh dapat dianggap sebagai minuman ringan jumlah (110-345 mg / hari) untuk kebanyakan orang dewasa dan tampaknya dikaitkan dengan efek netral hingga berpotensi menguntungkan pada kesehatan. 

Anak-anak (6-12 tahun) dapat mengkonsumsi 45-85 mg/ hari dan remaja 100-175 mg/hari. orang dengan dislipidemia dapat mempertimbangkan kopi yang diseduh atau disaring untuk hindari cafestol dan kahweol; ini adalah senyawa peningkat kolesterol utama dalam kopi dan sebagian ditahan oleh filter, tetapi disimpan pada kacang tanah mendidih. 

Untuk mereka yang berisiko terkena osteoporosis, menambahkan dua sendok makan susu dapat mengimbangi jumlah kalsium hilang dari mengkonsumsi satu cangkir kopi. Anjuran bagi wanita yang mencoba hamil adalah membatasi konsumsi kafeina hingga <300 mg/hari. Orang dengan tinggi tekanan darah atau irama jantung yang tidak teratur juga harus dibatasi kafeina.

Kesimpulannya, semakin banyak bukti dari studi epidemiologi menunjukkan bahwa minum kopi pada kebanyakan orang bermanfaat dan berbanding terbalik dengan risiko berbagai penyakit. Namun, karena asosiasi tidak membuktikan penyebab, studi terkontrol secara acak diperlukan

untuk menjelaskan hubungan antara konsumsi kafeina dan penyakit tertentu dan untuk menganalisis pola konsumsi sehubungan dengan hasil kesehatan. Efek buruk dari konsumsi produk yang mengandung kafeina oleh anak-anak dan remaja sebagian besar tidak diketahui karena sebagian besar penelitian dilakukan pada orang dewasa. 

Sementara peneliti bekerja untuk mengisi kesenjangan dalam pengetahuan kita, terutama sehubungan dengan minuman energi, kita dapat mengambil posisi orang Amerika Academy of Pediatrics, yang menyatakan bahwa 'tidak ada tempat' untuk penggunaan minuman energi dalam makanan anak-anak dan remaja'; Hal ini perlu ditegaskan kembali oleh orang tua, dokter anak, membuktikan penyebab, studi terkontrol secara acak diperlukan untuk menjelaskan hubungan antara konsumsi kafeina dan penyakit tertentu dan untuk menganalisis pola konsumsi sehubungan dengan hasil kesehatan. 

Efek buruk dari konsumsi produk yang mengandung kafeina oleh anak-anak dan remaja sebagian besar tidak diketahui karena sebagian besar penelitian dilakukan pada orang dewasa. Sementara para peneliti bekerja untuk mengisi kesenjangan dalam pengetahuan kita, terutama yang berkaitan dengan minuman energi, kita dapat mengambil posisi dari American Academy of Pediatrics, yang menyatakan bahwa 'tidak ada tempat untuk penggunaan minuman energi dalam makanan anak-anak dan remaja'; Hal ini perlu ditegaskan kembali oleh orang tua, dokter anak, politisi, sekolah, dan pelatih. politik,sekolah, dan pelatih.