Mengenal Lebih Jauh Kafeina pada Kopi

Tinjauan  untuk merangkum temuan utama menjadi kian menarik pada aspek  mekanisme kerja kafeina (berfokus pada antagonisme adenosin, mobilisasi kalsium intraseluler, dan penghambatan fosfodiesterase), penggunaan, penyalahgunaan, ketergantungan, keracunan, dan efek mematikan. Ini juga menunjukkan bahwa konsep dosis toksik dan mematikan adalah relatif, karena dosis di bawah kisaran toksik dan/atau mematikan dapat memainkan peran kausal dalam keracunan atau kematian. Ini bisa jadi karena interaksi kafeina dengan zat lain atau perubahan metabolisme atau penyakit individu yang sudah ada sebelumnya.

Riwayat Tanaman Kopi . 

Ada beberapa ketidakpastian tentang etimologi kata "kopi". Nama botani tanaman diambil dari mana  kopi berasal, yaitu  awalnya  Coffea Arabica asal-usulnya di Ethiopia dan merupakan tanaman penyerbukan sendiri yang sangat kuat.

Tabib Persia Rhazes adalah orang pertama yang menyebutkannya dalam manuskripnya. Yaman adalah negara pertama yang membudidayakan tanaman kopi, sementara Turki adalah negara pertama yang memanggang biji kopi hijau. 

Maka tidak heran jika kata "kopi" berakar di Arab, di mana disebut "qahwah". Meskipun tidak ada keraguan tentang asal kata, para peneliti tidak setuju tentang bagaimana proses bahasa menyebabkan kata bahasa Inggris "kopi". Kemungkinan yang terakhir menemukan jalannya ke bahasa-bahasa Eropa pada abad ke-17 dari kata Italia "caff", yang berasal dari kata "kahveh", yang merupakan cara Turki untuk mengucapkan "qahwah". Selama berabad-abad, kebiasaan minum kopi menyebar dari Arab ke seluruh dunia.

Kandungan kafeina pada kopi sangat ditentukan oleh jenis varietas kopinya. Varietas kopi yang paling populer adalah Robusta (Coffea canephora) dan Arabica (Coffea arabica).  Kopi arabika umumnya lebih diterima oleh konsumen karena rasanya yang lebih manis, aroma buah dan keasaman yang lebih tinggi, sedangkan kopi Robusta ditandai dengan rasa pahit dan sedikit keasaman dan rasa manis, dan karena itu paling sering digunakan dalam campuran dengan kopi berbasis Arabika atau dibuat menjadi instan. 

Produksi global kopi Arabika adalah 102,1 juta karung 60 kg pada 2020/21, dengan penurunan diperkirakan pada tahun pemasaran berikutnya. Kopi Robusta, sebaliknya, yang produksinya selama periode yang sama sebesar 73,72 juta karung 60 kg, diprediksi akan tumbuh lebih dari 77 juta karung 60 kg. Brasil, Vietnam, Kolombia, dan Indonesia menonjol sebagai produsen kopi terbesar.

Sebagian besar konsumen minum kopi karena sifat sensoriknya yang unik, yaitu rasa dan bau, yang memicu perasaan positif, serta untuk stimulasi fisik dan kognitif, atau hanya karena kebiasaan sebagai bagian dari ritual sehari-hari. 

Banyak bukti epidemiologis sampai saat ini menghubungkan kebiasaan konsumsi kopi dengan beberapa manfaat kesehatan, seperti pengurangan risiko penyakit Parkinson dan Alzheimer, diabetes tipe 2, kanker endometrium, prostat, kolorektal dan hati, efek menguntungkan pada fungsi hati dan kemungkinan peran dalam penurunan berat badan

 Kafeina mengikat reseptor adenosin neuromodulator, yang mendorong tidur dan mempengaruhi memori dan pembelajaran. Penyerapannya di usus kecil cepat dan lengkap dalam waktu kurang dari 1 jam dengan difusi cepat ke jaringan lain. Waktu paruh kafeina pada orang dewasa adalah 3-7 jam dan dimetabolisme terutama di hati.

Menurut EFSA,  asupan kafeina dari semua sumber berkafeina hingga 400 mg per hari yang dikonsumsi sepanjang hari tidak menimbulkan masalah keamanan bagi orang dewasa yang sehat pada populasi umum. Meskipun sulit untuk mencapai batas atas konsumsi kafeina harian, telah dilaporkan bahwa konsumsi kafeina dalam jumlah sedang untuk beberapa konsumen dapat dikaitkan dengan efek samping negatif, seperti peningkatan tekanan darah, insomnia, atau gangguan kecemasan.