Kandungan Gizi Dua Jenis Varietas Singkong (Manihot Esculenta) Berdasarkan Umur Panen

3,1670

23,4047

21,9478

53,99%

2,6019

21,8910

20,6961

Pada tabel di atas, hasil analisis kadar air untuk dua jenis varietas singkong (Manihot esculenta), didapatkan hasil yang berbeda yakni kadar air singkong varietas adira cukup tinggi dibandingkan dengan varietas bogor. Perbedaan ini dipengaruhi oleh perbedaan umur panen dan varietas singkong tersebut.

Tabel 6. Hasil Perhitungan Proximat % Karbohidrat

Sampel

% Protein