Meskipun tidak se-tajam pisau baja karbon, pisau ini sudah cukup tajam untuk kebanyakan tugas, termasuk menguliti dan mencacah daging.
Keramik
Pisau keramik tahan terhadap karat dan bisa tetap tajam untuk waktu yang lama.Â
Namun, pisau ini tidak direkomendasikan untuk menguliti dan mencacah daging karena kerapuhannya.
Nah, untuk kebutuhan pengulitan dan pencacahan daging khas Idul Adha, pertimbangkan untuk 'berinvestasi' di material baja karbon.
Jangan khawatir, jika kata 'berinvestasi' terlalu sensitif bagi barang yang mungkin jarang dipakai, maka ada alternatif untuk mendapatkan material tersebut dengan mudah dan murah.
Bukan rahasia lagi jika baja bekas rel kereta dan baja bekas per (pegas) roda mobil/ truk merupakan bahan favorit yang murah meriah dan mudah didapatkan dalam pembuatan pisau.
Baja pada rel kereta dan per (pegas) umumnya berjenis baja karbon (high carbon steel) yang sangat baik untuk pembuatan pisau karena ketahanannya dan kemampuan untuk diasah menjadi sangat tajam.
Namun walaupun rel kereta dan per roda mobil bisa menjadi bahan baku yang baik, tetap dibutuhkan keahlian dan pengetahuan dalam mengolahnya menjadi pisau.
Proses heat treatment yang tepat sangat penting untuk membentuk karakteristik pisau yang optimal. Dengan demikian, penggunaan material ini sebaiknya dilakukan oleh pengrajin pisau yang berpengalaman atau di bawah bimbingan mereka.
Bagaimana bentuk menentukan fungsi pisau?
Bentuk dan desain pisau biasanya ditentukan oleh tugas yang ditujunya. Di artikel ini kita tidak akan membahas tentang golok atau pisau panjang untuk memotong hewan kurban pertama, namun lebih fokus ke pisau yang digunakan saat fase pengulitan dan pencacahan daging kurban.
