Kunyit, Rempah Ajaib yang Penuh Manfaat bagi Kesehatan

Penyimpanan

Pengemasan

        

• Jamu Kunyit Asam (Haryanti, dkk., 2022)

Produk lain dari olahan kunyit yaitu jamu, jamu sudah sejak lama dikonsumsi oleh masyarakat yang berfungsi sebagai minuman herbal penambah imun dan kesegaran tubuh. Produk olahan ini biasanya dikonsumsi untuk menghangatkan tubuh. Bahan baku yang digunakan dalam pembuatan jamu kunyit asam ini yaitu air, sinom, asam jawa, kunyit, gula merah, dan gula pasir. Adapun proses pengolahan jamu kunyit asam yaitu merebus air bersama daun sinom, asam jawa, dan kunyit di atas api kecil hingga mendidih. Masukkan gula merah dan gula pasir. Aduk hingga larut, angkat. Diamkan hingga tidak panas, saring. Didihkan kembali. Angkat. Sajikan saat hangat. 

Cara Pembudidayaan Kunyit

Penyiapan Benih

1.

Benih yang digunakan merupakan benih bermutu atau bersertifikat. Kunyit dapat dikembangbiakan dari rimpang induk dan rimpang anakan. Rimpang yang akan digunakan sebagai benih memiliki ciri-ciri: sehat, berumur 9 - 10 bulan, bila rimpang dipatahkan akan terlihat banyak serat, kulit rimpang tidak kisut, tidak mudah terkelupas, warna mengkilat dan bernas. Jika menggunakan anak rimpang mempunyai bobot antara 15-20 gram atau jika menggunakan rimpang induk maka dapat dibagi empat bagian (satu rimpang induk dibelah 4 membujur), memiliki berat antara 20 -- 30 gram, panjang 3 -- 7 cm. Untuk benih induk sebaiknya menggunakan rimpang yang seragam.

2.

Benih disemaikan di atas alas jerami berlapis (3-5 lapis) agar rimpang yang akan digunakan sebagai benih cepat bertunas. Setelah 3 -- 8 minggu di persemaian, tunas pada rimpang mulai tumbuh. Setiap potongan benih rimpang sebaiknya terdiri dari 2 -- 3 tunas.

3.