Saya teringat cerita Gilbert Hoggang, lelaki Filipina yang akrab disapa Jil. Dahulu, masyarakat di desanya dekat dengan budaya memproduksi dan mengonsumsi tuak atau arak. Hingga kemudian datang masa dimana toko-toko ramai menjual bir. Orang-orang desa pun kemudian beralih menjadi peminum bir.
"San Miguel beer," katanya tampak merenung, seolah menyesali sesuatu yang tidak ia senangi.
"Masuknya bir ke masyarakat negeri kami tak hanya mengubah jenis minuman yang dikonsumsi masyarakat. Pun, secara perlahan dan pasti membunuh pengetahuan lokal dalam memproduksi arak. Mengubah masyarakat produsen menjadi konsumen."
Mengubah tata ekonomi produktif. Uang terus-terusan keluar dari desa menuju perusahaan pembuat bir. Masuk ke kantong pengusaha.
Apa yang dikisahkan Jil, terjadi di banyak negeri. Kawan dari Tamil Nadu, Father Clement yang pendeta katolik mengisahkan apa yang sedang terjadi di kampungnya. "Pemerintah India melarang kami memproduksi tuak. Dan kami sedang berjuang agar produksi tuak lokal dilegalkan oleh pemerintah."
Pada kesempatan lain saya bertemu Chad. Lelaki bernama lengkap Chatchawan Tongdeelert adalah seorang penggiat lembaga swadaya masyarakat di Chiangmai, Thailand.
Bersama kawan-kawannya Chad banyak bekerja untuk menggali dan menghidupkan kembali pengetahuan dan kearifan tradisional.
Kupandangi Chad. Matanya tampak berbinar. Terutama ketika ia menceritakan program yang ia sebut "local wine movement". Padahal, itu hanya salah satu dari program mereka dalam penguatan nilai-nilai lokalitas sebagai usaha membendung laju globalisasi yang kian menggerus kemandirian masyarakat pedesaan.
Menurut Ked, kawan lain di Chiangmai yang saya tanyai pada kesempatan lain, local wine movement dinilai cukup berhasil.
Entah kenapa, cerita-cerita arak pun tuak lokal yang saya kumpulkan dari sejumlah kawan, membuat budaya sejenis di nusantara menjadi salah satu pikiran saya akhir-akhir ini. Terutama karena semakin maraknya waralaba yang menjadi magnet bagi kalangan anak muda yang kian rajin kongkow menikmati bir dan minuman beralkohol buatan pabrik.
Paling tidak, jangan sampai minuman beralkohol yang ditinjau dari bahan bakunya pun mesti didatangkan dari negeri luar menjadi tersasar ke desa-desa yang subur ditumbuhi jenis-jenis palma penghasil nira. Salah satunya, di Lembata.
