Mengapa Rasa Masakan Uji Coba Beda dengan Aslinya?

Ayam yang disiapkan Bu Ani dibeli sehari sebelumnya. Walaupun menurut beliau ayam tersebut kualitas terbaik, namun saya melihat tekstur lembek dan warnanya pucat, tidak kemerahan. Saya langsung memberitahu beliau bahwa kami akan butuh bumbu lebih banyak. 

Soal bahan segar, mungkin bahan lain juga demikian. Daging, sayur, ikan akan terasa lebih enak jikalau dimasak dalam kondisi masih segar.

Hasil akhir praktek masak kami rasanya tidak jauh berbeda dengan bubur ayam jualan saya. Memang proses dan bumbu yang dipakai menjadi lebih banyak karena perbedaan seperti yang saya temukan diatas. Namun karena pengalaman memasak kami berdua, perbedaan tersebut bisa diatasi. 

Demikian sekelumit kisah nyata saya tentang memasak. Mudah mudah menjawab rasa penasaran Anda. 

Tetap semangat memasak dan terus mencoba resep dan hal baru. 

Salatiga, 31102023.190