Gatot Awal Tahun, Kenyal dan Gurihnya Bikin Nagih

Kenapa Mbak Nina pesan ke Bu Katemi dan bukan kepada yang lain? Karena gatot buatan Bu Katemi beda dengan gatot buatan lainnya. Ah bedanya apa? Kan sama-sama berbahan dasar ketela. Bedanya pada jenis ketela yang dipakai dan cara pengolahannya.  Ketela yang dipakai adalah ketela dengan jenis tertentu. Karena tidak semua jenis ketela bisa dipakai. Penasaran dengan jenis ketela dan cara pengolahannya? Tunggu tulisan saya berikutnya ya.

Proses merendam gatot. Dok.pri

Di bawah ini akan   aku bagikan cara memasak gatot, yaitu:1. Rendam gatot dalam baskom selama 24 jam
2. Selama merendam airnya bisa diganti 2 - 3 kali
3. Bersihkan gatot dan tiriskan.
4. Kukus gatot di atas api sedang selama 15 - 20 menit
5. Matikan api dan pindahkan gatot dalam wadah yang tahan panas.
6. Urap/campur gatot dengan kelapa parut yang sudah diberi garam halus.

Gatot yang baru dikukus. Dok.pri

Naaah gatot siap dimakan sebagai kudapan pada acara menyambut tahun baru atau acara-acara lainnya.Perlu diketahui, bahwa rasa gatot sangatlah khas, beda dengan olahan berbahan dasar ketela lainnya. Gatot bercita rasa  gurih dan teksturnya kenyal. Semakin kenyal maka semakin nikmat dan bikin ketagihan.

Anda penasaran? Harganya perkilo gram berkisar 23 ribu - 25 ribu.

Kenyalnya, gurihnya ouwh,  benar benar menari di lidah.  Yummy pokoknya,  bikin ketagihan. Sekali cuil dimasukkan ke mulut,  pasti nambah lagi.  Ambil lagi. Uwenak tenan

Mau nyoba?  Bikin deh,  atau bisa datang ke tempatku.  Kita makan sama sama pasti nikmatnya berlipat tiada tara.  

Siti Nazarotin
Blitar, 1 Januari 2020