Mohon tunggu...
SISKA ARTATI
SISKA ARTATI Mohon Tunggu... Guru - Ibu rumah tangga, guru privat, dan penyuka buku

Bergabung sejak Oktober 2020. Antologi tahun 2023: 💗Gerimis Cinta Merdeka 💗Perubahan Itu Pasti, Kebajikan Harga Mati - Versi Buku Cetak 💗 Yang Terpilih Antologi tahun 2022: 💗Kisah Inspiratif Melawan Keterbatasan Tanpa Batas. 💗 Buku Biru 💗Pandemi vs Everybody 💗 Perubahan Itu Pasti, Kebajikan Harga Mati - Ebook Karya Antologi 2020-2021: 💗Kutemukan CintaMU 💗 Aku Akademia, Aku Belajar, Aku Cerita 💗150 Kompasianer Menulis Tjiptadinata Effendi 💗 Ruang Bernama Kenangan 💗 Biduk Asa Kayuh Cita 💗 55 Cerita Islami Terbaik Untuk Anak. 💗Syair Syiar Akademia. Penulis bisa ditemui di akun IG: @siskaartati

Selanjutnya

Tutup

Foodie Pilihan

Ampela Ati Masak Pedas, Menu Praktis untuk Keluarga

7 November 2023   12:18 Diperbarui: 7 November 2023   12:35 289
+
Laporkan Konten
Laporkan Akun
Kompasiana adalah platform blog. Konten ini menjadi tanggung jawab bloger dan tidak mewakili pandangan redaksi Kompas.
Lihat foto
Ampela Ati Masak Pedas (Dok.pri siska Artati)

Input sumber gambar
Input sumber gambar

Pertama, rebus ampela ati ayam bersama 700 ml air dalam panci, serta masukkan serai, daun salam dan lengkuas. Matang, angkat, tiriskan, sisihkan dalam wadah. Setelah agak dingin, potong-potong ampela ati ayam sesuai selera. Saya memotongnya dengan ukuran sedang. 

Kedua, panaskan minyak untuk.menumis di atas wajan dengan api sedang. Masukkan irisan bawang putih, tumis hingga harum dan kecoklatan (1). Lalu tambahkan bawang bombay dan semua cabai, aduk rata (2)

Ketiga, masukkan 300 ml air, aduk rata (3), lanjut masukkan secukupnya saus sambal, saus tomat, kaldu jamur bubuk, merica bubuk, aduk rata.

Keempat, masukkan ampela ati ayam yang sudah dipotong-potong ke dalam rebusan bumbu. Bubuhkan saus tiram, garam dan penyedap rasa ayam, aduk rata (4). Tutup wajandan diamkan selama 5 menit agar bumbu meresap. Sesekali aduk kembali dan lakukan tes rasa.

Masakan matang, matikan api. Siapkan piring saji.

***

Ampela Ati Masak Pedas (Dok.pri siska Artati)
Ampela Ati Masak Pedas (Dok.pri siska Artati)

Nah, inilah hasil.masakan dari dapur saya, Ampela Ati Masak Pedas. Bagi anda penggemar pedas, bisa menaikkan levelnya dengan menambahkan jumlah cabainya, ya. Untuk keluarga kami, takaran resep di atas sidah bikin hu-hah saat menyantapnya dengan nasi hangat.

Dan, ini beneran enak. Bisa jadi karena bikinnya dengan hepi, makannya bareng keluarga sambil ngerumpi manja dengan suara hujan di luar rumah. Hanya dengan nasi hangat, pedesnya bikin nagih, nambah maemnya. Apalagi saya ada masak tumis tahu buncis tauge usai subuh, sehingga makin menggunggah selera makan sebagai teman hidangan makan siang.

Silakan mencoba resep sederhana ini. Pas juga buat teman-teman mahasiswa yang nge-kost dan merantau di luar kota atau pulau. Bikin masakan simpel ini di dapur kost masing-masing. Bumbunya juga nggak neko-neko.

HALAMAN :
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
Mohon tunggu...

Lihat Konten Foodie Selengkapnya
Lihat Foodie Selengkapnya
Beri Komentar
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE

Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!
LAPORKAN KONTEN
Alasan
Laporkan Konten
Laporkan Akun