Food Preparation untuk Masak Kilat

6. Kubis

Kubis bisa disimpan dengan dipotong bonggolnya lalu dimasukkan dalam wadah dengan dialasi tissue

7. Jamur tiram

Menyimpan jamur tiram tidak perlu dicuci dan tidak perlu dialasi tissue karena justru akan berubah warna. Buang bagian yang kotor, masukkan dalam wadah tertutup. Haya sampai 2 minggu saja ya bisa menyimpan jamur tiram kesukaan ini.

8. Daun jeruk 

Daun jeruk akan lebih awet disimpan di freezer. Bisa diiris-iris atau dalam bentuk utuh. Penyimpanan bisa dengan plastik atau istad dengan dipisah-pisah sesuai kebutuhan sekali pakai agar lebih mudah.

Tips:  Sebelum sayuran daun dimasak, rendam selama 10 menit agar kembali segar.

9. Untuk kol/ubi, pastikan kol/ubi benar-benar kering, bungkus dengan kertas/ koran, dikaretin lalu masukkan ke laci bawah. 

10. Daun Bawang. Potong-potong lalu bekukan di freezer. Setelah 1-2 jam, kocok wadahnya agar ketika beku tidak saling menempel.

11. Rempah

Penyimpanan bumbu akar (jahe, lengkuas, kunyir dll)  dengan dicuci bersih lalu tiriskan. Simpan di tempat tertutup dengan dialasi tissue.