Resep Masakan

Bahan:
2 buah tahu segar @250 gr, haluskan
100 gram udang, cincang atau haluskan
100 gram daging ayam, cincang atau haluskan
5 buah telur
2 batang daun bawang, iris halus
2,5 sdt garam
1/2 sdt merica putih bubuk
kulit lumpia ukuran 25 x 25 cm siap pakai
Minyak untuk menggoreng

Pelengkap:
cabe rawit atau sambal botol
acar wortel timun

Cara Membuat:

1. 
   
2. Kocok lepas telur. Tambahkan garam dan merica bubuk. Lanjutkan mengocok.
   
3. Masukkan irisan daun bawang, udang, dan ayam. Aduk rata.
   
4. Panaskan minyak dalam wajan denga minyak sedang kecil.
   
5. Ambil selembar kulit lumpia, isikan 2 sdm adonan tahu, rata dan agak pipihkan, lipat seperti amplop, goreng sampai kecoklatan.
   
6. Angkat, tiriskan.
   
7. Hidangkan dengan cabe rawit/sambal botol dan acar.
   

Comments (2) »

Kupat Tahu Bandung

March 7, 2007 · Filed under sarapan, tahu dan tempe

Versi I

Sumber: Femina

BAHAN:
6 buah ketupat, siap beli, potong-potong
6 buah tahu sumedang, goreng, masing-masing potong 4
150 g kol putih, iris tipis, seduh air panas, tiriskan
100 g taoge, seduh air panas, tiriskan

Bakwan, campur, goreng, potong-potong:
100 g taoge, siangi
50 g kol putih, iris tipis
1 batang daun bawang, iris tipis
50 g tepung beras
50 g tepung terigu
2 butir telur ayam
4 siung bawang putih, haluskan
1 sdt garam
½ sdt merica bubuk

Kuah:
1 L air
4 buah (200 g) gula merah, sisir
10 siung bawang putih, haluskan
150 ml kecap manis
10 buah cabai rawit merah, haluskan
2 sdt garam
1 sdm cuka
2 buah jeruk limau, ambil airnya
50 g kacang tanah goreng, tumbuk kasar

Taburan:
2 batang seledri, iris tipis
Bawang merah goreng
50 g kacang tanah goreng

CARA MEMBUAT:
Kuah: Rebus air dan gula merah hingga larut, angkat. Saring. Campur semua sisa bahan ke dalamnya
Penyajian: Atur dalam piring saji: ketupat, tahu, bakwan, kol, dan taoge. Tuangi kuah. Taburi bahan taburan.
Sajikan.

Untuk 6 porsi
Kalori per porsi: 495
*****

Versi II

Sumber: ???

Bahan:
6 buah ketupat, siap pakai
2 buah tahu putih (ukuran 8x8x10cm), goreng
3 sdm minyak sayur
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas
200 g udang kupas kecil
1,5 liter santan encer
500 g labu siam/pepaya muda, kupas, iris halus

Haluskan:
3 buah cabai merah besar, buang bijinya
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 sdt merica butiran
1/2 sdt terasi
1 sdm garam
25 g gula merah