Resep Basque Burnt Cheesecake Lotus Biscoff, Lezat dan Mudah!

Ilustrasi cetakan yang dialasi kertas roti rangkap 2 | Dokpri

5. Siapkan loyang roti, alasi dengan kertas roti rangkap 2 (saya menggunakan loyang ukuran diameter 20 cm. Bila kue ingin tampak lebih tinggi bisa menggunakan loyang diameter 16 cm)
6. Saring adonan kue ke dalam loyang. Hentak-hentakkan agar udara yang terjebak di dalam bisa keluar.
7. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu maksimal (sloven di rumah saya suhu maksimal 190 Celcius.

Ilustrasi adonan siap dimasukkan ke dalam oven | Dokpri

8. Oven sampai bagian atas terlihat gosong dan berbau harum. Lama mengoven sekitar 30 menit atau tergantung kondisi oven masing-masing.
9. Keluarkan kue dari oven, biarkan dingin. Kondisi kue saat dikeluarkan dari oven, bila digoyangkan masih bergerak-gerak, menandakan konsistensi kue ini sangat lembut dan creamy.

Ilustrasi kue baru keluar dari oven | Dokpri

10. Setelah kue dingin, masukkan dalam kulkas minimal 30 menit, boleh semalaman supaya kue set. Saya mendiamkan di kulkas semalaman.

11. Setelah kue set/terasa keras, keluarkan dari loyangnya.
12. Olesi permukaan tengah kue dengan Laotus Biscoff spread (selai)

biscoff02-60fede42b34e1c572c654902.jpeg

Ilustrasi bagian tengah kue diolesi dengan Lotus Biscoff spread | Dokpri

13. Buat scramble dengan menghancurkan beberapa keping biskuit Lotus Biscoff.

biscoff03-60fede76b34e1c57005b2bd2.jpeg

Ilustrasi membuat scramble dengan menghancurkan beberapa biskuit | Dokpri

14. Tabur scramble pada bagian luar olesan selai.

biscoff04-60fedec21525104082300192.jpeg