Bubur Kampiun: Tak Perlu Diaduk, Tiap Sisi Beda Rasa, Tetap Gemar Lidah Pilih Sisi Manapun

Rendam ketan hitam:

Cuci bersih ketan hitam, lalu rendam selama 4-5 jam atau semalaman agar cepat empuk.

Rebus ketan hitam:

Tiriskan ketan hitam, kemudian rebus dengan 1 liter air dan daun pandan. Aduk sesekali agar tidak lengket.

Masak hingga ketan empuk dan air menyusut (tambahkan air jika perlu).

Tambahkan gula dan garam:

Setelah ketan empuk, masukkan gula merah, gula pasir, dan garam. Aduk hingga gula larut dan meresap. Masak hingga bubur mengental sesuai selera.

Membuat kuah santan:

Bila ingin menikmati bubur hitam tunggal saja, tebus santan bersama garam dan daun pandan. Aduk terus agar santan tidak pecah, kemudian angkat.

4. Bubur Kacang Hijau

200 gram kacang hijau (rendam semalaman)

500 ml air