Mohon tunggu...
Repa Kustipia
Repa Kustipia Mohon Tunggu... Ahli Gizi - Gastronomist (Gastronome)

Membahas Gastronomi di @gastrotourism_academy Berhenti Menjadi Ahli Gizi (Nutritionist Registered) di tahun 2021. Bertransformasi Menjadi Antropolog Pangan dan Mengisi Materi Antropologi Pangan di Youtube : Center for Study Indonesian Food Anthropology Selengkapnya kunjungi tautan : https://linktr.ee/repakustipia

Selanjutnya

Tutup

Foodie

Literasi Kuliner : Sejarah Sepiring Pecel

2 Juni 2022   21:44 Diperbarui: 2 Juni 2022   22:36 1332
+
Laporkan Konten
Laporkan Akun
Kompasiana adalah platform blog. Konten ini menjadi tanggung jawab bloger dan tidak mewakili pandangan redaksi Kompas.
Lihat foto
Bagikan ide kreativitasmu dalam bentuk konten di Kompasiana | Sumber gambar: Freepik

Karena ada lauk tambahan seperti telur.  Hal ini sering tertukar dengan gado-gado. Tapi pecel semarang ini ada pilihan Topping seperti : jeroan yang digoreng kering atau jeroan bumbu lapis. 

Bumbu lapis ini dominan campuran santan dengan gula yang meresap. Nanti tekstur jeroan bumbu lapis ini basah berbumbu , rasanya manis. Pokoknya cocoklah dengan Nasi Pecel Semarang.

Selanjutnya, pecel dari Jawa Tengah itu ada Pecel Yogyakarta. Hampir di setiap wilayah Yogyakarta bakalan nemu banyak warung pecel bahkan pecel juga ada di angkringan, ada di pasar tradisional, ada di setiap belokan, ya pokoknya kalau Yogyakarta kayanya setiap tikungan itu bakalan nemu pecel kalau waktunya pas, karena pecel juga dinikmati ketika pagi hari, siang hari, sore hari, malam hari. Biasanya disajikan dengan nasi dan topping-topping lainnya. 

Melihat perkembangan masa kini dari berbagai sumber digital yang memperlihatkan pecel Yogyakarta, sudah banyak berubah dan bertambah seperti toppingnya ada yang ditambahkan : risoles, keroket, ayam goreng, goreng paru, goreng jeroan, telor mata sapi, dan mangut lele. 

Sebagai informasi, kalau topping mangut lele di atas pecel itu karena perpindahan orang-orang kendal ke Yogyakarta yang kebetulan buka warung pecel, karena kebiasaan.

 Jadilah teman santap pecel itu semakin beragam ya, sebetulnya kalau ke warung pecel aslinya disebut pecel mataraman (itu karena ada sejarah solo-jogja begitu ya). 

Ragam pecel ya banyak juga, selanjutnya pecel yang terkenal sebutannya dari wilayah Jawa Timur ada: Pecel Madiun dan Semanggi Suroboyo atau pecel semanggi. 

Walaupun masih ada pecel khas kediri, pecel blitar, atau bahkan pecel ngawi, pecel nganjuk ya. 

Pecel Madiun bahkan terkenal ya itu bumbu kacang pecel madiun suka jadi oleh-oleh juga,

Sekarang Pecel Madiun. 

Pecel ini bisa disebut pecel yang seru karena display atau sajian menu pecel madiun itu lengkap dari mulai :

HALAMAN :
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5
  6. 6
  7. 7
  8. 8
  9. 9
Mohon tunggu...

Lihat Konten Foodie Selengkapnya
Lihat Foodie Selengkapnya
Beri Komentar
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE

Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!
LAPORKAN KONTEN
Alasan
Laporkan Konten
Laporkan Akun