Berkenalan dengan Kuliner “Aneh” Khas Temanggung

 

Bubur Saren

Bubur yang satu ini terbuat dari tepung ketan dicampur dengan gula jawa dan rempah seperti jahe, kayu manis dan cengkeh. Kemudian disiram dengan kuah santan dan dibungkus menggunakan daun pisang.

 

 

[Bubur Saren - Dok. Idamoerid Darmanto]

 

Tiwul

Tiwul adalah makanan pokok yang berasal dari tepung gaplek diberikan air, diaduk hingga berbentuk butiran seperti pasir, kemudian dipanaskan menggunakan dandang dan dicampurkan dengan gula merah. Rasanya manis, terasa lebih enak bila ditaburkan parutan kelapa. Kandungan kalori tiwul lebih rendah daripada beras namun cukup memenuhi sebagai bahan makanan pengganti beras. Tiwul dipercaya mencegah penyakit maag, perut keroncongan, dan lain sebagainya. Tiwul pernah digunakan untuk makanan pokok sebagian penduduk Indonesia pada masa penjajahan Jepang.

 

 

 [Tiwul - Dok. Idamoerid Darmanto]