Oleh: Penadebu
Kolang kaling adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang sangat populer di kalangan masyarakat, terutama menjelang buka puasa. Kolang kaling terbuat dari buah aren yang dipotong-potong kecil, lalu direbus dengan gula merah dan air hingga empuk. Selain itu, beberapa penjual kolang kaling juga menambahkan bahan lain seperti daun pandan untuk memberikan aroma yang lebih sedap.
Makanan ini memiliki rasa yang manis dan legit, sehingga cocok untuk menghilangkan dahaga dan memulihkan energi setelah seharian berpuasa. Selain itu, kolang kaling juga kaya akan manfaat bagi kesehatan tubuh, karena buah aren mengandung banyak nutrisi seperti vitamin, mineral, dan serat.
Selama bulan Ramadan, kolang kaling sering dijual di warung-warung kecil di pinggir jalan, pasar tradisional, atau di toko-toko kue kering dan jajanan pasar. Makanan ini biasanya dijual dalam wadah plastik atau kertas, dan harganya terjangkau sehingga mudah diakses oleh semua lapisan masyarakat.
Meskipun kolang kaling lebih dikenal sebagai makanan penutup atau camilan, beberapa orang juga memilih untuk mengonsumsinya sebagai hidangan utama selama buka puasa. Hal ini dikarenakan kolang kaling memiliki kandungan gula yang cukup tinggi, sehingga dapat memberikan energi dan menghilangkan rasa lapar dengan cepat.
Selain itu, kolang kaling juga dapat dijadikan sebagai bahan dasar untuk membuat berbagai macam hidangan lain seperti es kolang kaling, bubur kolang kaling, atau bahkan kue kolang kaling. Variasi hidangan dari kolang kaling ini tentu saja membuat makanan ini semakin populer di kalangan masyarakat Indonesia.
Secara keseluruhan, kolang kaling merupakan salah satu makanan tradisional yang sangat terkenal di Indonesia, terutama di bulan Ramadan. Makanan ini tidak hanya enak, tetapi juga kaya akan manfaat bagi kesehatan tubuh. Jadi, jangan ragu untuk mencoba makanan ini ketika Anda menjelang buka puasa nanti!
Beberapa resep yang menggunakan bahan kolang kaling dan cara membuatnya:
Es Kolang Kaling
Bahan:
500 gr kolang kaling
