Pengembangan kuliner lokal merupakan upaya bersama antara pemerintah, pelaku usaha, dan masyarakat. Dengan sinergi yang baik, kuliner lokal dapat menjadi salah satu sumber pendapatan yang menjanjikan dan sekaligus menjadi identitas suatu daerah. Kasus Bubur Khas Jakarta Bang Udin di Malang menunjukkan kuliner dapat mengalami transformasi yang positif dan menjadi bagian dari kekayaan kuliner Nusantara.
Joyogrand, Malang, Thu', Oct' 10, 2024.
Baca konten-konten menarik Kompasiana langsung dari smartphone kamu. Follow channel WhatsApp Kompasiana sekarang di sini: https://whatsapp.com/channel/0029VaYjYaL4Spk7WflFYJ2H