Teknik Pembuatan Makanan Kaya Nutrisi Dengan Bahan Lokal Ubi dengan Menggunakan Gula Aren Bukan Gula Putih

2. 200 gram gula aren -- lebih sehat dibandingkan gula putih karena mengandung mineral.

3. 500 ml santan cair-- bisa menggunakan santan encer atau santan dari kelapa asli agar lebih sehat.

4. 2 lembar daun pandan -- untuk memberikan aroma harum.

5. 1/2 sendok teh garam -- untuk menyeimbangkan rasa.

6. Air secukupnya -- untuk merebus ubi.

Pilihan tambahan (opsional untuk lebih sehat):

- Jahe (sepotong kecil -- bisa menambahkan jahe agar lebih hangat dan sehat.

- Kolang-kaling -- jika suka, bisa tambahkan untuk variasi.

- Kayu manis -- memberikan aroma khas dan manfaat kesehatan.

Dengan bahan-bahan ini, kolak ubi akan menjadi lebih sehat karena menggunakan gula aren dan santan yang alami.

POTENSI  UBI SEBAGAI PANGAN FUNGSIONAL