Wine dan Kesehatan: Modulasi Jalur Biokimia

KONSUMSI ANGGUR RENDAH HINGGA SEDANG DAN UMUR PANJANG

Dalam keempat penelitian yang dipilih, hubungan antara konsumsi alkohol dan mortalitas adalah kurva berbentuk J yang menunjukkan bahwa konsumsi alkohol sedang mengurangi mortalitas dibandingkan dengan tidak adanya konsumsi alkohol. Manfaat ini diamati pada dosis sekitar 3--30 g/hari alkohol pada wanita dan 12--60 g/hari pada pria. Efek perlindungan maksimum ditemukan pada rata-rata asupan alkohol murni 20 g per hari. Efek menguntungkan dari asupan alkohol sedang lebih besar daripada pantang total tetapi hilang ketika konsumsi berlebihan. Copenhagen Prospective Population Study menunjukkan bahwa konsumsi anggur mungkin memiliki efek menguntungkan pada mortalitas karena semua penyebab yang lebih baik daripada alkohol saja

Berbagai penelitian telah menunjukkan bahwa resveratrol dapat memperpanjang rentang hidup.  Memang, resveratrol dapat meningkatkan umur panjang pada banyak model hewan, terutama dengan menginduksi autofagi yang bergantung pada Sirt1, mengurangi stres oksidatif dan neuroproteksi, tetapi penelitian tambahan pada manusia diperlukan sebelum menarik kesimpulan akhir tentang korelasi antara resveratrol dan umur panjang.

 Konsumsi Anggur Rendah hingga Sedang dan Penyakit Kardiovaskular

Pengurangan risiko penyakit kardiovaskular, dan khususnya IHD, diamati pada subjek dengan konsumsi alkohol sedang dibandingkan dengan yang tidak mengonsumsinya.  Secara khusus, tiga penelitian membuktikan peran anggur yang bermanfaat dalam pencegahan penyakit kardiovaskular (CVD) dan satu penelitian menunjukkan bahwa di antara peminum alkohol sedang, peminum anggur lebih diuntungkan daripada yang tidak minum anggur.

Faktanya, sejak 1992, mengamati populasi Prancis, yang dicirikan oleh pola makan yang kaya lemak jenuh dan anggur dan dengan kadar kolesterol serum yang tinggi, tetapi dengan mortalitas CVD yang jauh lebih rendah daripada populasi Barat lainnya, peran anggur dibandingkan dengan minuman beralkohol lainnya dalam mencegah CVD disorot. Sejak saat itu, telah ditunjukkan bahwa mengonsumsi tiga hingga lima gelas anggur merah per hari lebih bermanfaat dalam mengurangi risiko CVD dan mortalitas keseluruhan daripada minuman beralkohol lainnya, dan bahwa konsumsi anggur memiliki hubungan terbalik dengan CVD, penyakit serebrovaskular, dan mortalitas keseluruhan. Juga ditunjukkan bahwa peminum anggur rendah (1--7 minuman/minggu) dan sedang (8--21 minuman/minggu) memiliki 20% dan 24% lebih sedikit mortalitas semua penyebab daripada bukan peminum anggur, masing-masing. Lebih jauh, dibandingkan dengan mereka yang tidak minum alkohol, peminum alkohol dengan asupan 5 hingga 15 g per hari dikaitkan dengan risiko penyakit kardiovaskular 26% lebih rendah, risiko kematian total 35% lebih rendah, dan risiko kematian penyakit kardiovaskular 51% lebih rendah, jika konsumsi alkohol sebagian besar adalah anggur merah. Berbagai mekanisme biokimia terlibat dalam efek kardioprotektif dari konsumsi anggur merah sedang; namun, perdebatan tentang efek kardioprotektif nyata dari konsumsi anggur sedang masih hangat hingga saat ini.

 Jelas, sejauh menyangkut pencegahan CVD, mereka yang tidak minum alkohol tidak boleh mulai minum alkohol untuk mengurangi risiko CVD mereka, tetapi bukti epidemiologis menunjukkan bahwa tidak ada alasan untuk menyarankan mereka yang minum anggur dalam jumlah sedang untuk berhenti meminumnya.

Konsumsi Anggur Rendah hingga Sedang dan Diabetes Tipe 2

Beberapa penelitian menyelidiki konsumsi anggur merah dan pengaruhnya terhadap kadar glukosa dan diabetes tipe 2 (T2D). Dua dari penelitian yang dipilih menunjukkan bahwa peminum anggur merah secara teratur memiliki kadar glukosa yang lebih rendah dan kejadian diabetes yang lebih rendah dibandingkan dengan mereka yang tidak minum.

 Lebih jauh, diketahui bahwa konsumsi anggur merah mengurangi insulin plasma dan penilaian model homeostasis resistensi insulin. Wanita dengan konsumsi anggur merah secara teratur ditemukan memiliki risiko terendah terhadap beberapa penyakit seperti T2D tipe [108]. Studi ketiga yang dipilih, yang dilakukan pada pasien dengan diabetes tipe 2, menunjukkan bahwa mereka yang melaporkan konsumsi alkohol sedang, terutama anggur, memiliki lebih sedikit kejadian kardiovaskular dan angka kematian karena semua penyebab yang lebih rendah. Selain itu, asupan anggur merah sebanyak 150 mL/hari selama dua tahun secara signifikan meningkatkan kadar HDL-C dan Apo AI serta menurunkan rasio kolesterol total (TC)/HDL pada pasien dengan diabetes tipe 2

 Sebagai kesimpulan, anggur merah bersifat protektif terhadap diabetes tipe 2 dan dikaitkan dengan peningkatan sensitivitas insulin.